Gegrilde venkel met citroen is een lichte, voedzame en heerlijke bijgerecht.
Gegrilde venkel is een eenvoudig bijgerecht met een mediterrane smaak, perfect om te combineren met een breed scala aan gerechten.
De gegrilde venkel wordt zacht van binnen en knapperig van buiten en het citroensap, dat koud wordt toegevoegd, geeft een levendige zuurgraad die hun zoetheid in balans brengt, waardoor het gerecht frisheid en lichtheid krijgt.
De olijven geven een mediterrane smaak die de zuurgraad van de citroen tegengaat, waardoor het gerecht delicaat maar tegelijkertijd smaakvol is.
De venkel is een bron van vezels, vitamines (vooral vitamine C) en mineralen zoals kalium, belangrijk voor het welzijn van het lichaam. Ze bevorderen de spijsvertering en ondersteunen de darmgezondheid.
Het citroensap, rijk aan vitamine C en antioxidanten, geeft een gevoel van frisheid en ondersteunt het immuunsysteem.
De olijven en de extra vergine olijfolie zijn rijk aan antioxidanten en gezonde vetten, die het hart beschermen en celveroudering bestrijden.
Dus een gerecht dat niet alleen lekker maar ook gezond is
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van gegrilde venkel met citroen
- 3 venkel
- 1 citroen
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel venkelzaad
- naar smaak ontpitte Taggiasche olijven
- naar smaak fijn zout
Gereedschappen
- 1 Mandoline
- 1 Grillpan
- 1 Kom
- 1 Kwast
- 1 Vork
- Absorberend papier
- 1 Citruspers
Stappen voor de bereiding van gegrilde venkel met citroen
Om de heerlijke gegrilde venkel met citroen te bereiden, begin je met het persen van het sap van een citroen met de handige citruspers
Verwarm ondertussen een grillpan op hoog vuur, van tevoren ingesmeerd met een beetje extra vergine olijfolie met een keukenkwast
Wanneer de grillpan goed heet is, leg je de venkel erin en bak je deze op middelhoog tot laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten, draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn.
Na het koken, leg ze op een serveerschaal en breng op smaak met de dressing en met in ringen gesneden ontpitte Taggiasche olijven. De gegrilde venkel met citroen is klaar om te serveren en…
Eet smakelijk van Barbara!
Advies en opslag voor de beste bereiding van gegrilde venkel met citroen
Het gerecht heeft de meeste smaak wanneer het lauwwarm of op kamertemperatuur wordt geserveerd.
Kies biologische of lokale venkel en citroenen, vers.
Bewaar de gegrilde venkel in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Voeg de dressing van citroen en olijven pas bij gebruik toe om de knapperigheid te behouden en overmatige opname van vloeistoffen te voorkomen.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale netwerk en IK VERWACHT JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de citroen vervangen?
Je kunt het vervangen door sinaasappel, limoen of roze grapefruit
Welke andere ingrediënten kan ik toevoegen?
Je kunt ze verrijken met peper of met noten zoals amandelen of walnoten.
