De gehaktballen met bloemkool en aardappelen met een romige en smeuïge kern zijn een gerecht vol groenten, gezond en vooral onweerstaanbaar!
Elke gehaktbal van bloemkool en aardappelen is een hapje plezier. Met een krokant korstje, dankzij de paneerlaag in maïsmeel, en een kern die in je mond smelt, zou je er nooit mee stoppen ze te proeven.
Je kunt deze gehaktballen van bloemkool en aardappelen in de oven bereiden voor een lichtere versie, of kiezen voor de aardappel en bloemkool gehaktballen in de airfryer om een krokant resultaat van buiten en zacht van binnen te krijgen met heel weinig olie.
Dit recept voor bloemkool en aardappel gehaktballen is ideaal zowel als hoofdgerecht als voorgerecht en verovert jong en oud zowel door hun uiterlijk als door hun smaak.
De moestuin van mijn vader geeft me altijd veel groenten, zoals deze heerlijke geurige en verse bloemkool, echt onbetaalbaar!
Deze bloemkool en aardappel gehaktballen zijn ook perfect voor wie op zoek is naar gemakkelijke en veelzijdige vegetarische alternatieven, of voor wie glutenintolerant is. Ze zijn glutenvrij.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de gehaktballen met bloemkool en aardappelen
- 500 g aardappelen
- 800 g bloemkool
- 1 ei
- 40 g geraspte Parmezaan
- q.b. tijm
- q.b. fijne zout
- 50 g brie
- q.b. maïsmeel
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Airfryer
- 1 Bakplaat
- 1 Oliesprayfles
- 1 Aardappelstamper
- 1 Dunschiller
Stappen voor de gehaktballen met bloemkool en aardappelen
Om de heerlijke gehaktballen met bloemkool en aardappelen te maken, begin je met het schillen van de aardappelen met een dunschiller en was je de bloemkool grondig onder stromend water. Snijd de aardappelen in stukken en de bloemkool in roosjes
Breng een pan met mand om te stomen aan de kook en kook de groenten ongeveer 10-12 minuten, tot ze gaar zijn. Doe de test met een vork. Als het goed doorprikt en zacht is, zijn ze gaar, ze mogen niet uit elkaar vallen.
Stamp ze met eenaardappelstamper
Doe ze in een kom samen met het ei, de tijm, de Parmezaan en het zout en meng alles goed door elkaar
Neem een portie van het mengsel, ongeveer een ruime eetlepel, plaats in het midden een stuk brie of scamorza, en sluit het af door een gehaktbal te vormen.
Paneer ze in maïsmeel
aan beide kanten
Plaats ze op een bakplaat of een ovenschaal voor eenairfryer, licht geolied, bestrooi met een scheutje extra vergine olijfolie met een oliesprayfles en bak op 180 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten in een statische oven of tot ze goudbruin zijn, en in de airfryer op 180 graden gedurende 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven, laat een paar minuten rusten, serveer op een bord en serveer warm om ze krokant en met een smeuïge en romige kern te genieten
Bewaren
De gehaktballen met bloemkool en aardappelen kunnen niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard.
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container gedurende twee tot drie dagen.
Verwarm een paar minuten in de oven of in de airfryer op 160 graden om de krokantheid te herstellen.
Je kunt invriezen.
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VINDT, BEoordeel het met VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, verwacht ik je op
INSTAGRAM + 100 K volgers
FACEBOOK + 60 K volgers
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze zonder romige kern bereiden?
Ja
Kan ik ze met paneermeel paneren?
Ja
