De gehaktballen met courgette en aardappelen zijn een combinatie van de lichtheid van courgette en de zoetheid van aardappelen.
Het recept voor de gehaktballen met courgette en aardappelen wordt bereid met weinig en eenvoudige ingrediënten, ze zijn licht omdat ze NIET gefrituurd zijn en NIET vettig zijn.
Je bereidt ze in een paar minuten, omdat de ingrediënten allemaal rauw worden gebruikt en op een gezonde manier worden gekookt in de luchtfriteuse, dus zonder vetten. Voor wie geen luchtfriteuse heeft, kan ze gerust in de traditionele oven bakken, maar je moet dan wel geduldiger zijn met de baktijden en je moet afzien van de knapperigheid die de luchtfriteuse biedt.
Ze hebben geen paneerlaag, deze gehaktballen vertrouwen op het contrast tussen de bruining van de luchtfriteuse en de zachtheid van de binnenkant. Elke hap is een traktatie voor je smaakpapillen en voor ons lichaam. Gezond en lekker.
Eentje leidt tot de volgende en je kunt ze serveren met verse salade, een goede yoghurtsaus, veganistische mayonaise, of met een heerlijke focaccia.
Als je me wilt VOLGEN zodat je geen enkel recept mist, ik wacht op je op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 14
- Kookmethodes: Luchtfrituren, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bereiding van gehaktballen met courgette en aardappelen
- 500 g aardappelen
- 600 g courgettes
- 1 ei
- 40 g geraspte parmezaan
- 1 theelepel tijm
- naar smaak fijne zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Rasp
- 1 Saladeschaal
- 1 Luchtfriteuse
- 1 Oven
- 1 Oliespray
- 1 Dunschiller
- 1 Container
Stappen voor de gehaktballen met courgette en aardappelen
Om de heerlijke gehaktballen met courgette en aardappelen te maken, begin je met het verwijderen van de schil van de aardappelen met een dunschiller, verwijder de uiteinden van de courgettes en was de groenten onder stromend water.
Dep ze droog met een theedoek of keukenpapier.
Rasp de aardappelen en courgettes met een rasp. Zout ze en laat ze ongeveer tien minuten rusten. Knijp ze energiek uit om het overtollige water te verwijderen.
Doe ze in een slakom en voeg het ei, geraspte parmezaan en tijm toe. Meng alles met een vork.
Vorm met je handen de gehaktballen door lichte druk uit te oefenen en plaats ze in het mandje van de luchtfriteuse of op de bakplaat voor de luchtfriteuse (je kunt ze ook bakken in een statische oven op 180 graden voor ongeveer 35-40 minuten). Besprenkel ze met een oliespray met extra vergine olijfolie en bak ze in de luchtfriteuse op 180 graden voor 12-15 minuten, halverwege de baktijd omdraaien, of tot ze goudbruin zijn.
Tips en bewaren
Voeg geen broodkruimels toe: in dit recept is dit bewust vermeden om de lichtheid en zachtheid te behouden.
Overbelast de luchtfriteuse niet: laat ruimte voor de circulatie van hete lucht, wat essentieel is voor perfect koken.
Oliespray helpt een gelijkmatige bruining te creëren zonder te veel olie toe te voegen.
De gehaktballen met courgette en aardappelen kunnen 2-3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
Verwarm ze voor het serveren in de luchtfriteuse op 160 graden voor ongeveer 3-4 minuten.
Je kunt ze rauw invriezen, al gevormd op een bakplaat bedekt met bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Wanneer ze goed bevroren zijn, verplaats ze dan naar een diepvrieszak.
Kook ze direct bevroren in de luchtfriteuse, waarbij je de kooktijd verlengt tot ongeveer 18-20 minuten op 180°C, halverwege omdraaien.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
#recept gehaktballen courgette en aardappelen, gehaktballen aardappelen en courgette, gehaktballen courgette en geraspte aardappelen, gehaktballen in luchtfriteuse, gehaktballen courgette en ovenaardappelen, gehaktballen courgette en aardappelen in de oven
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Moet ik de luchtfriteuse voorverwarmen?
Ik raad aan om dit 3-5 minuten te doen
Kan ik paneermeel toevoegen
Ja, maar ze zullen minder licht zijn
