De gemarineerde mozzarella met citroen is een frisse, snelle, smakelijke en spectaculaire appetizer.
Een elegante en originele appetizer om te serveren tijdens speciale gelegenheden of als tweede gang bij familiediners.
De mozzarellabolletjes worden enkele uren gemarineerd in een emulsie van olie, citroensap, kruiden en specerijen.
Het resultaat is een onverwachte en verrassende smaakexplosie die bij elke hap overtuigt.
Ideaal om te serveren met gemengde salades, op geroosterd brood of gewoon zoals de gemarineerde mozzarellabolletjes met kruiden of zoals de mediterrane mozzarellabolletjes
Om mijn recepten niet te missen, VOLG ME op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je pushmeldingen van mijn blog activeren.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gemarineerde mozzarella met citroen
- 400 g kersenmozzarella
- 15 g pijnboompitten
- 4 zongedroogde tomaten in olie
- 5 blaadjes basilicum
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 citroen
- 8 zwarte olijven
- 1 theelepel gedroogde oregano
Benodigdheden
- 1 Pot
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Citruspers
- 1 Koekenpan
- 1 Vergiet
- Voedselfolie
- Opbergdozen
Stappen voor het bereiden van de gemarineerde mozzarella met citroen
Om de gemarineerde mozzarella met citroen te maken, begin je met het bereiden van de emulsie. Pers een citroen met een citruspers en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en rooster de pijnboompitten enkele minuten in een koekenpan.
Doe in een pot de extra vergine olijfolie, de gedroogde oregano, het sap van een citroen, de zongedroogde tomaat en de met de hand gescheurde basilicumblaadjes. Doe het deksel erop en schud krachtig om een emulsie te maken. Als alternatief kun je een kom gebruiken en mengen met een vork. Breng op smaak met zout.
In een slakom leg je de uitgelekte mozzarellabolletjes met een vergiet en giet de emulsie erover. Meng voorzichtig en voeg de olijven toe. Bedek met de plastic folie en laat een paar uur in de koelkast marineren.
Serveer op kamertemperatuur, nadat ze een paar minuten buiten de koelkast hebben gerust: in schaaltjes, op toast of als appetizer om te delen.
Bewaren van gemarineerde mozzarella met citroen
De gemarineerde mozzarella met citroen kan bewaard worden in
Koelkast: in een hermetische opbergdoos, volledig bedekt met de marinade (olie + citroen).
Ze blijven ongeveer 2 dagen goed. Na deze tijd begint de mozzarella water af te geven en verliest haar smaak.
Zorg ervoor dat de mozzarellabolletjes goed ondergedompeld zijn, want de olie beschermt ze tegen oxidatie en behoudt de smaken beter.
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VINDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, VOLG ME op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je pushmeldingen van mijn blog activeren.
