De gemarineerde mozzarellabolletjes zijn een fris en smakelijk gerecht, ideaal vooral voor het zomerseizoen.
Het is niet het gebruikelijke voorgerecht met mozzarella dat op tafel verschijnt, eventueel vergezeld van andere seizoensgroenten. Maar een paar zorgvuldig gekozen ingrediënten zijn voldoende om kleine mozzarellabolletjes om te toveren tot een verfijnd en verrassend voorgerecht.
Eenvoudig, opvallend en klaar om op elk moment geserveerd te worden.
De hoofdrolspeler is de mozzarella fior di latte, die van goede kwaliteit gekozen moet worden.
De marinade is een harmonie van geuren. Van munt tot basilicum tot knoflook en eindigend met roze peper.
De marinade is essentieel omdat het geen simpele dressing is, maar een proces dat, hoewel het niet “kookt”, de mozzarella transformeert.
Na een paar uur in de koelkast heb je een fris en kruidig voorgerecht, ideaal om te serveren bij zomerse voorgerechten, aperitieven, brunches of koude buffetten.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van gemarineerde mozzarellabolletjes
- 250 g mozzarellabolletjes
- 1 theelepel roze peper
- 4 blaadjes munt
- 6 blaadjes basilicum
- 1 teentje knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- 1 Theelepel
- 1 Potje
- 1 Zeef
Stappen voor de bereiding van gemarineerde mozzarellabolletjes
Om de heerlijke gemarineerde mozzarellabolletjes te bereiden, neem een 500 gram pot of een glazen saladeschaal met deksel
Plaats de mozzarellabolletjes in een zeef en laat ze minstens 5 minuten uitlekken om het overtollige serum te verwijderen.
Giet ze vervolgens in de pot of saladeschaal samen met het teentje knoflook, de roze peper en de met de hand gescheurde munt- en basilicumblaadjes en eventueel een snufje zout.
Giet er extra vergine olijfolie overheen tot ze volledig bedekt zijn. Sluit de pot of de saladeschaal en draai ze voorzichtig meerdere keren om alles goed op smaak te brengen en laat ze 2-3 uur marineren in de koelkast.
Hoe langer ze rusten, hoe meer ze de smaak van de aroma’s opnemen.
Na de rusttijd, haal ze minstens 10 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat de olie niet te dik is, en ze zijn klaar om op te dienen en te … genieten, Barbara!
Bewaring en tips
Hoe droger de mozzarella, hoe meer het de aroma’s absorbeert.
Scheur de basilicum- en muntblaadjes met de hand zodat ze niet oxideren en meer geur afgeven
Als je een sterkere smaak wilt, kun je de knoflook fijnhakken of met een mes pletten.
Bewaar in de koelkast voor 24 uur in een afgesloten container. De volgende dag zijn ze nog lekkerder.
NIET invriezen
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL het door VEEL STERREN te klikken en DEEL het op je sociale media en ik WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik buffelmozzarella gebruiken?
Ja, zeker. Laat het goed uitlekken, want het is vochtiger dan mozzarella fior di latte
Kan ik ze gebruiken in een complexer gerecht?
Zeker, ze zijn uitstekend in salades en op bruschetta.
