Geroosterde aubergines in de airfryer zijn een van die gerechten die verdwijnen voordat ze afgekoeld zijn.
En ze zijn echt lekker zo, warm en knapperig.
Het is het perfecte recept om op tafel te zetten wanneer je iets smaakvols wilt zonder uren in de keuken te staan.
De gedroogde tomaten geven een mediterrane smaak die simpele aubergines transformeren in een bijgerecht waar je je vingers bij aflikt.
En weet je wat het mooie is? Je kunt ze serveren als bijgerecht, als lekkere antipasto of zelfs als hoofdgerecht als je ze combineert met een goede focaccia of een rijke salade.
Eenvoudig, snel en goedkoop, en het valt altijd in de smaak, kortom, het perfecte gerecht.
Als je me wilt VOLGEN om geen andere recepten te missen, WACHT ik op je op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog te activeren.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Luchtbak, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de geroosterde aubergines
- 2 aubergines
- 8 gedroogde tomaten
- 4 eetlepels paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. fijne zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Gereedschappen
- 1 Airfryer
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- Bakpapier
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding van de geroosterde aubergines
Om de heerlijke aubergines in de airfryer met paneermeel en Parmezaanse kaas te bereiden, begin je met het kiezen van verse en stevige aubergines van gemiddelde grootte.
Was ze grondig onder stromend water en verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes, op een snijplank, van ongeveer twee centimeter met de schil eraan.
Giet in een kom het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas, het fijne zout en de extra vergine olijfolie en meng, het mengsel moet vochtig zijn.
Leg de aubergines in het mandje van de airfryer, zonder te overladen, ik raad aan om 2 ladingen te maken, giet er het mengsel over en meng met de handen zodat ze goed gepaneerd worden.
Kook op 200 graden gedurende 15-18 minuten, draai ze halverwege de kooktijd, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Je kunt ook in de statische oven koken, leg de blokjes op een bakplaat met bakpapier en giet het paneermeel en Parmezaanse mengsel erover en meng. Bak op 190 graden voor 20-25 minuten, draai halverwege de kooktijd. In een heteluchtoven op 200 graden voor 15-18 minuten.
Voeg na het koken de in stukjes gesneden gedroogde tomaten en de gehakte peterselie toe.
En de airfryer aubergines zijn klaar om te serveren en te genieten… smakelijk van BARBARA!
Bewaring
Laat ze volledig afkoelen.
Bewaar ze in een luchtdichte container of bedek de bakplaat met plastic/aluminiumfolie en bewaar in de koelkast voor 2 dagen
Verwarm in heteluchtoven: 180°C voor 8-10 minuten, beter met grillfunctie in de laatste 2 minuten.
Airfryer: 170°C voor 5-6 minuten.
In de vriezer Laat de gebakken aubergines afkoelen.
Verdeel ze in porties en plaats ze in diepvriescontainers of zakjes.
Verwarm direct uit de vriezer
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL het door VEEL STERREN te KLIKKEN en DEEL het op je sociale media
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog te activeren.
#aubergines, airfryer aubergines, aubergines in de oven met paneermeel, snel geroosterde aubergines in de oven in 15 minuten, aubergines gebakken in de airfryer, snel geroosterde aubergines in de oven, aubergine in de airfryer, aubergines in de airfryer, airfryer aubergine recepten
