De snijbietomelet zonder eieren en gebakken in de pan is een variant van de klassieke omelet die geschikt is voor degenen die een lichtere maaltijd willen of voor degenen die geen eieren kunnen consumeren, heerlijk en gemakkelijk te bereiden!
De eieren worden vervangen door bloem, wat een zachte en nog lekkerdere consistentie geeft met de gesmolten kaas aan de bovenkant.
Het wordt bereid met een paar ingrediënten die meestal beschikbaar zijn in de voorraadkast en zonder gebruik van de oven.
Dus ook met weinig kosten.
Bovendien draagt dit gerecht dankzij de eigenschappen van snijbiet bij aan het algemene welzijn, door het leveren van essentiële vitamines, mineralen en vezels voor het lichaam.
Het kan warm of koud worden gegeten, alleen of met sauzen, en kan worden geserveerd als een hoofdgerecht, voorgerecht of vulling voor een broodje.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de snijbietomelet
- 300 g snijbiet
- 3 eetlepels bloem
- q.b. fijn zout
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. mozzarella of smeltkaas
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Spatel
- 1 Kom
- 1 Vergiet
Stappen voor de bereiding van de snijbietomelet
Voor een perfecte bereiding, BEKIJK HET VIDEORECEPT
Begin met het grondig wassen van de snijbiet. Verwijder de stengels en snijd de bladeren in stukjes. Doe ze in een grote kom met veel water en bicarbonaat en laat ze een paar minuten weken. Spoel ze dan goed af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Vet een antiaanbakpan in met een beetje extra vergine olijfolie en bak de snijbiet af en toe roerend met deksel op middelhoog vuur. Tijdens het koken laat de snijbiet water los dat je aan het einde van de bereiding moet afgieten.
Laat het volledig afkoelen na het koken. Doe ze dan in een kom, zonder ze uit te knijpen, en voeg drie eetlepels bloem, de geraspte Parmezaanse kaas en het zout toe.
Meng goed en meng de ingrediënten. Ondertussen vet je de antiaanbakpan d.24 opnieuw in met een beetje olie en verwarm je deze. Giet dan het mengsel erin en strijk het glad. Kook met deksel gedurende 5 minuten op laag vuur of tot lichte bruining. Draai het dan om en kook nog 5 minuten ZONDER DEKSEL op laag vuur
Voeg de laatste twee minuten de geraspte mozzarella of een ander soort smeltkaas toe en kook met deksel. De kaas smelt en wordt mooi gesmolten
Tips en bewaring
Koop verse snijbiet met groene en knapperige bladeren, vermijd verwelkte of vergeelde bladeren.
Bewaar de stengels zijn rijk aan vezels en kunnen in de pan worden gebakken of in soepen worden gebruikt.
De snijbietomelet zonder eieren blijft twee dagen in de koelkast goed.
Verwarm het in de pan met deksel voordat je het serveert om de oorspronkelijke consistentie te herstellen.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, IK VERWACHT JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het met andere soorten groenten maken?
Ja, zeker.
Met welke andere soorten groenten kan ik het maken?
Met courgettes en spinazie.
Welke bloem kan ik gebruiken?
Ik gebruik altijd type 1 en type 2 tarwe, die minder geraffineerd zijn en rijker aan voedingsstoffen.
