De gevulde aardappeltaart met kaas en gekookte ham is een van mijn favoriete last-minute maaltijden.
Een perfecte koelkastopruiming omdat je het kunt personaliseren met de kazen en vleeswaren die je bij de hand hebt, wat het een smakelijk gerecht maakt.
Heerlijk, rijk en smakelijk en gemakkelijk te bereiden. Met weinig ingrediënten en lage kosten krijg je veel resultaat.
Het is populair bij zowel volwassenen als kinderen
De combinatie van de knapperige aardappelschil, de zachte kern, de gesmolten kaas en de delicate smaak van de gekookte ham creëert een perfecte mix van smaken en texturen.
De aardappelen leveren complexe koolhydraten die energie geven, de kaas eiwitten en calcium, terwijl de gekookte ham zoutigheid en een eiwitrijke toets toevoegt.
Geschikt voor familielunches, diners met vrienden of buffetten omdat het zowel warm als lauw geserveerd kan worden.
Het kan worden geserveerd met verse salades, gegrilde groenten of zelfs met een lichte saus, zoals mijn veganistische mayonaise, voor een nog completer gerecht.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van gevulde aardappeltaart
- 800 g aardappelen
- 120 g gekookte ham
- 100 g gerookte scamorza
- q.b. grof zout
- 1 draad extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Aardappelstamper
- 1 Bakvorm
- 1 Glas
Stappen voor het bereiden van gevulde aardappeltaart
Voor een perfecte bereiding van de heerlijke gevulde aardappeltaart BEKIJK DE VIDEORECEPT
Kies biologische of lokale bloemige aardappelen zoals de gele of rode.
Was ze onder stromend water met de schil en als ze klein zijn, laat ze heel, als ze groot zijn, snijd ze doormidden. Breng een pan vol water aan de kook en voeg de aardappelen en het grove zout toe en kook 30-40 minuten tot ze gaar zijn. Doe de priktest
Na het koken, vet je een ronde bakvorm ø 24 met een uitneembare bodem. Leg drie kwart van de aardappelen en plet ze met een glas, zoals in de video, en maak randen van een centimeter hoog.
Vul met de plakjes gekookte ham en de in julienne gesneden scamorza of mozzarella.
Bedek met de resterende aardappelen gepureerd met de aardappelstamper, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en bak in een statische oven op 200 graden voor ongeveer 15-20 minuten tot het goudbruin is. In de airfryer op 200 graden voor ongeveer 8 minuten.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Serveer het warm om te genieten van het smeltend en knapperig effect of lauw voor een meer compacte ervaring.
En smakelijk eten van Barbara!
Adviezen en bewaring voor de gevulde aardappeltaart
Je kunt de gevulde aardappeltaart vullen met andere soorten kazen en vleeswaren
Het kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Voor het serveren, raad ik aan het op te warmen op 180 graden voor 8 minuten.
Je kunt het in zijn geheel of in plakjes invriezen. Wikkel het goed in met folie en plaats het in een diepvrieszak. Het is maximaal 2 maanden houdbaar. Om het te ontdooien, laat het een nacht in de koelkast en verwarm het vervolgens in de oven op 180°C voor 10 minuten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de gekookte ham vervangen door groenten?
Ja, je kunt het vervangen door gegrilde groenten, gekookte spinazie of artisjokken die eerder in de pan zijn gebakken.
Kan ik de kaas vervangen?
Ja, je kunt het vervangen door veganistische kaas.
Welke kaas is het beste voor het smeltende hart?
Gerookte scamorza voor een intensere smaak
Mozzarella voor pizza omdat het minder water bevat
Provola dolce voor een perfecte smelt
Fontina of gorgonzola voor een sterkere versie
