De gevulde courgetterol is mijn redding wanneer ik op zoek ben naar een voedzaam, snel en verrassend lekker diner.
Eenvoudig, gezond en het bevalt iedereen, vooral mijn kinderen die het meest veeleisend zijn. We weten allemaal dat het niet makkelijk is om jongeren groenten te laten eten en dit is een geweldige oplossing
Het is superhandig omdat ik het van tevoren maak en als individuele plakjes serveer
De courgetterol is een geweldige redder in nood, met weinig ingrediënten die altijd gemakkelijk verkrijgbaar en binnen handbereik zijn.
Het ziet er ook goed uit voor speciale gelegenheden, buffetten of aperitieven; maar het is zo makkelijk te maken dat het ook geschikt is voor een snelle lunch of een geïmproviseerd diner.
De courgetterol bevat vezels, eiwitten en vetten in een evenwichtige hoeveelheid, zonder zwaar of overmatig calorierijk te zijn, en kan een perfecte optie worden voor diegenen die een uitgebalanceerd dieet volgen.
De courgetterol is zeer veelzijdig omdat het op duizend manieren gevuld kan worden en glutenvrij is.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de gevulde courgetterol
- 600 g courgettes
- 4 eieren
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g smeerkaas
- 80 g gekookte ham
- naar smaak fijn zout
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Rasp
- 1 Kom
- 1 Spatel
Stappen voor de bereiding van de gevulde courgetterol
Om de courgetterol in de oven te bereiden, BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met de courgettes te ontdoen van de uiteinden en was ze grondig onder stromend water.
Dep ze droog met keukenpapier en rasp ze met een grove rasp.
Neem de geraspte courgettes in handenvol en knijp ze uit met de hand, of in een schone theedoek, om zoveel mogelijk water te verwijderen.
Deze stap is essentieel om te voorkomen dat de basis slap wordt.
Doe ze in een kom en voeg de eieren, zout en Parmezaanse kaas toe en meng alles goed.
Bekleed een bakplaat van 35×20 cm met bakpapier en verspreid het mengsel over de hele oppervlakte en strijk het glad met een spatel
Bak in een statische oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, totdat de basis vast en licht goudbruin is. Je kunt het ook bakken in een heteluchtfriteuse op 170 graden gedurende 18-20 minuten. Controleer altijd de kooktijd, het moet licht goudbruin zijn.
Haal de basis uit de oven en laat hem minstens 10 minuten afkoelen: hij moet lauwwarm worden, zodat je hem kunt vullen en oprollen zonder te breken.
Draai de frittata om op een vel bakpapier en verwijder voorzichtig het bovenste vel, (zie video)
Smeer een gelijkmatige laag smeerkaas over de hele oppervlakte (kies het type dat je het lekkerst vindt: philadelphia, robiola, ricotta, enz.).
Bedek met de plakjes gekookte ham
Rol voorzichtig op vanaf de korte zijde met behulp van het bakpapier, probeer de rol strak te houden maar niet te breken.
Wikkel de rol in bakpapier in de vorm van een snoepje en laat het een half uur in de koelkast rusten zodat het steviger wordt en makkelijker te snijden is.
Na de rusttijd, haal het uit de koelkast en snijd het in plakjes van de gewenste dikte met een mes
Je kunt de geraspte courgetterol koud serveren, op kamertemperatuur of, als je wilt, het een paar minuten in de oven doen om het lauwwarm te maken.
En smakelijk eten van Barbara!
Tips en bewaring
Overdrijf niet met de smeerkaas
Te veel kan ervoor zorgen dat de vulling eruit loopt wanneer je de plakjes snijdt. Een dunne laag is voldoende om romigheid te geven zonder te zwaar te zijn.
Voor een intensere smaak, meng een beetje zoete mosterd, bieslook of geraspte citroenschil door de smeerkaas.
Bewaar de courgetteomeletrol goed ingepakt in folie of in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen in de koelkast.
Haal het ongeveer 15 minuten voor het serveren uit de koelkast, of verwarm het kort in de oven (afgedekt met aluminium om het niet uit te drogen).
Je kunt de gevulde courgetterol met ham en kaas invriezen, doe het zonder vulling: vries alleen de gebakken basis in, vul het dan op het moment zelf.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan de courgettebasis zonder eieren worden gemaakt?
Ja, je kunt een basis maken zonder eieren, misschien met het gebruik van een kikkererwtenmeel of een maïszetmeel om het mengsel te binden. Houd er rekening mee dat de textuur iets anders zal zijn, maar nog steeds heerlijk en gezond.
