De gevulde pompoenbloemen is een van de meest geliefde recepten. Er zijn zoveel varianten en het is moeilijk om de beste te kiezen.
Dit is eenvoudig, bereid met seizoensgroenten en geloof me, ze zijn echt heerlijk.
Ik heb geluk omdat ik een moestuin heb, en als het seizoen is, geloof me, heb ik er echt veel. Ik kan ze op veel manieren koken.
De keuze is cruciaal. Ze moeten goed gebloeid zijn en om ze open te houden, moet je ze in een plastic zak stoppen, deze vullen met lucht en goed afsluiten. Zo sluiten ze niet en blijven ze vers en gebloeid tot de volgende dag.
Als je van pompoenbloemen en courgettes houdt, raad ik ook aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de gevulde en gegratineerde pompoenbloemen
- 8 pompoenbloemen
- 2 middelgrote wortels
- 100 g sperziebonen
- 3 middelgrote aardappelen
- 1 courgette
- 2 eieren
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. paneermeel
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Aardappelstamper
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Stoompan
Stappen voor de bereiding van de gevulde en gegratineerde pompoenbloemen
Om de heerlijke gevulde pompoenbloemen te bereiden, beginnen we met het schoonmaken van de groenten en snijden deze vervolgens in grove stukken. We verwijderen de stamper uit de pompoenbloemen en letten op dat we ze niet breken.
We voegen eerst de wortels toe, dan de sperziebonen, dan de aardappelen en als laatste de courgette, precies in deze volgorde, omdat de kooktijd voor elke groente anders is, in de stoompan en koken tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Na het koken, persen we alle groenten behalve de sperziebonen, die we in kleine stukjes snijden, met de aardappelstamper en voegen alles toe aan een kom.
Voeg vervolgens zout toe, dan de eieren, dan de geraspte Parmezaanse kaas en tenslotte de extra vierge olijfolie en meng alles goed.
Dus, onze vulling is klaar en we kunnen onze pompoenbloemen afzonderlijk vullen. Open ze voorzichtig en gebruik een vork om de vulling erin te stoppen.
Ondertussen bekleden we de bakplaat met het bakpapier en leggen de bloemen apart. Besprenkel ze tenslotte met een beetje extra vierge olijfolie en bestrooi het oppervlak met paneermeel.
Bak ze tenslotte 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden of 10 minuten in een heteluchtfriteuse op 190 graden. Controleer aan het einde van de tijd of ze licht geroosterd zijn en haal ze eruit. Laat ze vervolgens enkele minuten afkoelen en serveer ze eindelijk… smakelijk!
In mijn recept heb ik 8 pompoenbloemen gebruikt, twee per persoon voor 4 personen. Als je vulling over hebt, kun je er balletjes van maken. Ik maak altijd extra vulling precies om deze reden.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL het dan op je sociale media en volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook IK VERWACHT JULLIE!
En beoordeel het met sterren als je het leuk vond.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
