De gevulde peren met chocolade en een amaretto korst, zijn een eenvoudig maar indrukwekkend dessert!
Het is een perfect dessert om seizoensfruit te gebruiken en jezelf een ‘wow’-moment in de keuken te geven: weinig ingrediënten, duidelijke stappen, een verfijnd resultaat.
De peren worden eerst gekookt met water en kruiden, daarna gevuld en een paar minuten in de oven of heteluchtfriteuse gedaan.
Het resultaat is een gearomatiseerde peer, met een knapperig korstje en een romige, smakelijke kern.
Tijdens het koken is er een heerlijk geur die de hele keuken vult.
Dit recept voor gevulde peren combineert de zoete en zachte smaak van de peer met de sterke noot van chocolade en de geur van amaretti, wat een elegant dessert oplevert zonder complicaties.
Ideaal voor wie gasten wil verrassen of gewoon een heerlijk moment voor zichzelf wil.
Het verenigt smaak, originaliteit en eenvoud. Ik heb altijd gehouden van deze onweerstaanbare smaakcombinatie!
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven, Heteluchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de gevulde peren met chocolade
Recept voor gevulde peren
- 2 Abate peren
- 40 g 70% pure chocolade
- 30 g amaretti
- n.v.t. water
- 1 stok kaneelstokje
- 1 sinaasappel
- 1 eetlepel honing
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Mes
- 1 Theelepel
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Dunschiller
Stappen voor de gevulde peren met chocolade
Om de heerlijke gevulde peren met chocolade te bereiden, begin met het kiezen van middelgrote en stevige Abate- of Kaiser-peren.
Schil de peren met een dunschiller
Snijd ze doormidden
Breng een kleine pan met net genoeg water aan de kook om de peren te bedekken. Voeg het sap van een sinaasappel toe, het kaneelstokje en een eetlepel honing. Kook ongeveer 15 minuten, of tot de peren gaar maar stevig zijn. De kooktijd hangt af van de grootte van de peren.
Laat na het koken afkoelen en verwijder het hart. Snijd de rand in met een mes en hol uit met een theelepel.
Hak de amaretti grof en paneer de snijkant van de peren
Plaats ze op een ronde bakplaat d. 20 bekleed met bakpapier en
vul de peren royaal met de schilfers van 70% pure chocolade. Bak in een heteluchtfriteuse op 180 graden voor 5 minuten, of totdat de chocolade smelt. In een statische oven op 180 graden voor ongeveer 10 minuten, totdat de chocolade smelt.
Optioneel kun je het kookwater inkoken totdat het karameliseert en over de peren schenken.
Serveer lauw voor de beste smaakervaring en smakelijk eten van Barbara!
Bewaring en tips
Bewaar de gevulde peren met chocolade en amarettikruimels maximaal 24 uur op kamertemperatuur in een luchtdichte container of verpakt in plasticfolie.
In de koelkast tot drie dagen. Ze zijn lekker zowel koud als verwarmd een paar minuten in een heteluchtfriteuse op 160 graden of in een statische oven.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, WAARDEER HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen INSTAGRAM en op Facebook voor updates over mijn nieuwe recepten kun je DE PUSH-NOTIFICATIES VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze zonder kruiden koken?
Ja, maar ze zullen minder smakelijk zijn
