Gevulde tomaten zijn een bijgerecht voor zomerse maaltijden en meer. Dit is een eenvoudig recept, gemaakt met weinig ingrediënten, vaak bereid door mijn oma, dus we hebben het over minstens veertig jaar geleden, en ik ben er erg aan gehecht, het herinnert me aan mijn jeugd en de warmte van mijn grootouders’ huis. En zoals men zegt, de eenvoudige dingen zijn altijd de beste.
Ze zijn gemakkelijk, snel, voor iedereen toegankelijk.
Lekker en smakelijk… kortom, ze zijn het proberen waard!
Ideaal om te serveren als voorgerecht of bijgerecht.
Tomaten zijn het hele jaar door beschikbaar in de handel en er zijn veel variëteiten. Voor dit recept raad ik de klassieke ronde trosstomaten aan, omdat ze steviger zijn dan andere en dus zowel de bereiding als de vulling goed behouden.
Ik vind het leuk om te experimenteren in de keuken met groenten, langzaam zal ik jullie veel interessante receptjes laten zien.
Als je dit recept lekker vindt, raad ik ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde tomaten
- 4 ronde tomaten
- 150 g paneermeel
- 30 g extra vergine olijfolie
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. zout
- 1/3 teentje knoflook
Gereedschappen voor de bereiding van gevulde tomaten
Elektrische oven
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding van gevulde tomaten
We beginnen met het wassen van de tomaten onder stromend water. Snijd dan de bovenkant af en zet deze opzij, omdat we die later nodig hebben
Nu, met een lepel, schep ze voorzichtig leeg, verwijder al het binnenste en plaats dit in een kom, en voeg zout toe. Draai dan de uitgeholde tomaten om voor ongeveer 10 minuten om het overtollige water te verwijderen. Voeg ondertussen aan de tomatenpulp het paneermeel, de gehakte peterselie, de extra vergine olijfolie, het gehakte teentje knoflook en als laatste het zout toe en meng goed met behulp van een vork.
Op dit punt zijn onze tomaten klaar om gevuld te worden. Laat de vulling overlopen, voeg de bovenkant van de tomaat toe die we eerder apart hebben gelegd en
plaats ze in een ovenschaal die eerder is geolied, en Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten.
Na de baktijd, haal eruit, laat afkoelen en serveer… smakelijk!
Bewaring en tips
Gevulde tomaten zijn heerlijk als ze warm worden gegeten en in de zomer ook koud.
Ze kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Als je mijn recept lekker vindt, DEEL het dan op je sociale media en volg me op Instagram en op Facebook. Ik wacht op je
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
