De gratin van snijbiet met Parmezaanse kaas is een eenvoudig en authentiek recept, perfect om de smaak van deze vaak onderschatte groente te benadrukken.
Een smakelijk en zeer veelzijdig bijgerecht. Je kunt zowel de bladeren als de stelen van de snijbiet gebruiken, verspilling vermijden en elk deel van de groente benutten.
In dit ovensnijbietrecept worden de groene bladeren eerst geblancheerd en daarna in de oven gezet met een heerlijke Parmezaanse korst die tijdens het bakken goudbruin en onweerstaanbaar wordt.
Als je een lichtere versie verkiest, kun je de snijbiet in de airfryer bereiden, waarbij je hetzelfde knapperige effect krijgt, maar sneller.
Deze gegratineerde snijbiet is ideaal om te serveren bij vlees- of visgerechten, of om te combineren met een goed gepocheerd ei.
Ontdek hoe je snijbiet in de oven of in de airfryer kookt in een paar stappen, en verander een eenvoudige ingrediënt in een smaakvol en smakelijk bijgerecht.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gratin van snijbiet met Parmezaanse kaas
- 800 g snijbiet
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Ovenschaal
Stappen voor de gratin van snijbiet met Parmezaanse kaas
Om de heerlijke gratin van snijbiet met Parmezaanse kaas te bereiden, verwijder eventuele beschadigde delen van de bladeren. Als ze stelen hebben en erg breed zijn, verwijder ze dan van de bladeren.
Was ze grondig onder stromend water, schud elk blad om aarde en zand te verwijderen.
Laat de bladeren heel en breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Doop eerst de stelen: als ze dik zijn, blancheer de stelen 2-3 minuten voordat je de bladeren toevoegt. Voeg vervolgens de bladeren toe en laat in totaal 3-5 minuten blancheren. Anders, als de stelen klein zijn, blancheer alles samen gedurende 3-5 minuten.
Na het koken, goed afgieten met een vergiet en een paar minuten laten rusten om overtollig water te laten weglopen.
Vet een ovenschaal in met een beetje olie en leg de snijbiet erin.
Bedek ze met geraspte Parmezaanse kaas en besprenkel met een beetje olie aan de bovenkant (helpt de Parmezaanse kaas te bruinen). Bak in een statische oven op 200 graden gedurende 10-12 minuten of totdat de Parmezaanse kaas smelt.
Kook de snijbiet in de airfryer op 180 graden gedurende 8-10 minuten.
Controleer na 8 minuten; de tijd varieert afhankelijk van de hoeveelheid en het vermogen van het apparaat. Het laatste minuut kun je de temperatuur iets verhogen voor een intensere gratin.
Voeg naar smaak een snufje peper toe.
Serveer warm en geniet ervan!
Bewaring
Bewaar de gratin van snijbiet met Parmezaanse kaas in de koelkast in een afgesloten container voor 3 dagen.
Om op te warmen: in de oven op 170-180°C gedurende 6-8 minuten. In de airfryer: 4-6 minuten op 160-170°C. Vermijd de magnetron als je de knapperige gratin wilt behouden.
Je kunt invriezen. Laat afkoelen, verdeel in porties en plaats in luchtdichte containers.
Ze blijven ongeveer 2 maanden goed.
Je kunt ze ook rauw invriezen, na het blancheren en drogen, voor de gratin: voeg in dat geval de kruiden en Parmezaanse kaas pas toe bij het bakken.
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VINDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen,
IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de PUSH NOTIFICATIES VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik ze verrijken?
Je kunt ze verrijken met bechamelsaus of kazen zoals ricotta en mozzarella.
