Verse courgettes invriezen is zeker een praktische en veilige methode om ze lang te bewaren zonder verspilling, vooral in de zomer, wanneer er echt een overvloed aan is.
Courgettes zijn rijk aan water en daardoor gemakkelijk bederfelijk, in de koelkast blijven ze maar een paar dagen goed, maximaal 4-5 dagen, terwijl invriezen de enzymatische activiteit en bacteriegroei blokkeert, terwijl een groot deel van de voedingsstoffen behouden blijft.
Als het invriezen correct wordt gedaan, behoudt het inderdaad het grootste deel van de vitamines.
Ze zijn praktisch omdat ze meteen klaar zijn voor gebruik, omdat je ze niet hoeft te ontdooien.
Door courgettes in te vriezen, kun je ze ook buiten het seizoen beschikbaar hebben, zonder geïmporteerde te hoeven kopen.
Ingevroren courgettes zijn geweldig in soepen, omeletten, vullingen en fluweelzachte gerechten.
Om mijn recepten niet te missen, IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM
en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je DE PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor het invriezen van courgettes
- 2 kg lichte courgettes
- q.b. grof zout
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- Voedselzakjes
- Containers
- Absorberend papier
Stappen om courgettes in te vriezen
Courgettes hoe ze in te vriezen
Om courgettes voor de winter te bewaren, begin met het kiezen van verse en jonge courgettes, te rijpe hebben grote zaden en te veel water. Ze moeten stevig zijn, zonder deuken en recent geplukt. Het ideaal zou zijn om ze binnen 24 uur na de oogst in te vriezen.
Was de courgettes grondig onder stromend water en verwijder de uiteinden. Droog ze goed met absorberend papier. Snijd ze in plakjes of blokjes of in de gewenste vorm. Bestrooi met grof zout en laat ze een half uur rusten zodat ze het water verliezen. Dep ze vervolgens droog met absorberend papier. Leg ze op een dienblad bekleed met bakpapier, zonder ze op elkaar te stapelen, en vries ze minstens 2-3 uur in, deze stap voorkomt dat ze aan elkaar plakken.
Verplaats ze vervolgens naar diepvrieszakjes en verwijder zoveel mogelijk lucht. Sluit af en label met datum en snit en bewaar in de vriezer.
Snijd de courgettes in schijfjes of plakjes en bestrooi ze met zout. Laat ze ongeveer twintig minuten rusten om het water te verliezen. Dep ze vervolgens droog met absorberend papier.
1) Bak in de pan met een scheutje extra vierge olijfolie gedurende 4-5 minuten, ze moeten knapperig blijven. Laat ze volledig afkoelen en leg ze in diepvrieszakjes en vries in.
2) Grill ze op een gietijzeren grill gedurende 2-3 minuten aan elke kant. Laat ze volledig afkoelen en leg ze op een dienblad bedekt met bakpapier, zonder ze op elkaar te stapelen, in de vriezer voor minstens 2 uur. Verplaats ze vervolgens naar diepvrieszakjes, sluit af, label met datum en snit en vries in.
Op deze manier zullen ze niet aan elkaar plakken.
Bewaring van ingevroren courgettes
Rauwe ingevroren courgettes blijven in de vriezer 6-8 maanden goed.
Gekookte ingevroren courgettes blijven 10-12 maanden goed.
De rauwe ingevroren courgettes hoeven niet ontdooid te worden: gebruik ze nog steeds bevroren in de pan, soep of oven.
Laat de gekookte ingevroren courgettes ontdooien in de koelkast en bak ze enkele minuten in de pan of in de oven.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM
en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je DE PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
#courgettes hoe courgettes in te vriezen, courgettes hoe ze in te vriezen, hoe courgettes te bewaren, courgettes hoe ze te bewaren, hoe courgettes voor de winter te bewaren, hoe courgettes voor de winter te bewaren, hoe verse courgettes in te vriezen, hoe verse courgettes in te vriezen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ook al gekookte courgettes invriezen?
Natuurlijk. Het is een van de belangrijkste voordelen: je voorkomt verspilling en hergebruikt wat overblijft voor een andere maaltijd.
