Hummus van kikkererwten is een typische crème uit de Midden-Oosterse keuken op basis van kikkererwten en tahina, bekend en gewaardeerd over de hele wereld.

Eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, dient het als begeleiding bij hoofdgerechten of wordt het geserveerd als voorgerecht met croutons, grissini, verse groenten of maïs chips of als aanvulling op sandwiches en bruschetta en nog veel meer.

Naar smaak kan het worden verrijkt met een snufje paprikapoeder en verse peterselie.

Een zeer eiwitrijke crème dankzij de kikkererwten die rijk zijn aan vitamines, mineralen en eiwitten.

Tahina saus daarentegen is op basis van geroosterde en gemalen sesamzaadjes. Het is juist dit dat de extra noot aan het gerecht geeft. Sesamzaadjes zijn rijk aan B-vitamines, koper, calcium en ijzer.

Dus een saus rijk aan smaak en gezond.

Ik raad je ook aan

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de bereiding van hummus van kikkererwten

200 g gekookte, gekookte kikkererwten
1 1/2 eetlepel tahina saus
1 citroen
1 eetlepel water
q.b. fijn zout
q.b. extra vergine olijfolie

Gereedschap

1 Blender

Stappen voor de bereiding van hummus van kikkererwten

De heerlijke hummus van kikkererwten wordt echt snel bereid.

We nemen een blender en voegen de eerder gekookte kikkererwten, de tahina saus, het citroensap, het water en het zout toe en mengen tot een romig mengsel. We gieten de hummus in een serveerschaal en garneren met een scheutje olijfolie, een takje peterselie en serveren met croutons en … smakelijk!