De koffie en witte chocolade koekjes zijn koekjes met een delicate en zoete smaak die je bij de eerste hap veroveren. De combinatie van koffie en witte chocolade is iets speciaals en unieks en hun zoete smaak blijft op je smaakpapillen hangen en maakt je dag aangenamer.

Net als al mijn zoetigheden zijn ze zonder boter en met ongeraffineerde rietsuiker, behalve die waarmee ik ze gepaneerd heb.

Ideaal om te dippen voor een heerlijk ontbijt of te consumeren als tussendoortje met een goed sapje. Knapperig en licht. Mijn kinderen nemen ze zelfs mee naar school als tussendoortje.

De dag goed beginnen is essentieel, vooral op een gezonde manier.

Ik raad je ook de koffiemuffins, koekjes met jam, de wijnkoekjes aan en in de sectie DESSERTS vind je deze en nog veel meer authentieke en gezonde taarten.

Laten we nu samen het eenvoudige proces bekijken.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de bereiding van koffie en witte chocolade koekjes

170 g type 1 bloem
50 g ongeraffineerde rietsuiker
50 g Griekse yoghurt
1 ei
30 g zonnebloemolie
1 kopje koffie
5 g bakpoeder
50 g witte chocolade
n.v.t. kristalsuiker

Gereedschap voor de bereiding van koffie en witte chocolade koekjes

1 Kom
1 Garde
1 Bakplaat
Bakpapier
1 Houten lepel
1 Koffiemachine

Stappen

Om de heerlijke koffie en witte chocolade koekjes te bereiden, beginnen we door een kom te pakken.

Voeg eerst het ei toe, daarna de ongeraffineerde rietsuiker, dan de zonnebloemolie, vervolgens de Griekse yoghurt en een kopje koffie bereid met de handige Bialetti koffiemachine en meng de ingrediënten goed met de garde. Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en de witte chocolade in stukjes toe en meng grof met een houten lepel om vervolgens met de hand te kneden.
Kneed een paar minuten tot je een compact deeg hebt.
Vorm vervolgens met je handen ovale koekjes van elk 40 gram en paneer ze een voor een in kristalsuiker.
Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat, druk ze lichtjes plat en bak ze vervolgens 20 minuten in de oven op 180 graden. In de heteluchtfriteuse op 160 graden voor ongeveer 12 minuten. Controleer de laatste minuten, elke heteluchtfriteuse kookt op verschillende tijden.
Na het bakken, haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en geniet er eindelijk van… smakelijk!
Bialetti Gioia koffiemachine.
SPECIAAL: Gids voor de beste capsule koffiemachines