De koffie muffins zijn echt een traktatie voor het gehemelte. Ze laten een nasmaak achter van chocolade en koffie die ongelooflijk omhullend is. Zacht en met een zachte kern veroveren ze je bij de eerste hap.
Eenvoudig en snel te bereiden, ze zijn op elk moment van de dag heerlijk, te beginnen met het ontbijt, omdat ze je de juiste energie geven om de dag te beginnen dankzij de cafeïne die erin zit. Bovendien zijn ze zonder boter en met ongeraffineerde rietsuiker.
Ideaal om ook te serveren op verjaardagsfeestjes of onder vrienden. Omdat ze in porties zijn, zijn ze ook erg handig om mee te nemen als snack of voor uitstapjes.
Je zult indruk maken, dat garandeer ik je. Ik heb ze geserveerd aan de vrienden van mijn kinderen en ze waren meteen op.
Ik raad je ook aan de chocoladeplumcake zonder eieren te proberen
de appeltaart en als je mijn blog bezoekt, kun je veel andere heerlijke zoete en hartige recepten vinden die rijk zijn aan fruit en groenten.
Laten we nu het eenvoudige proces bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de koffie muffins
- 2 eieren
- 80 g zonnebloemolie
- 100 g ongeraffineerde rietsuiker
- 200 g bloem type 1
- 100 g melk
- 3 theelepels oploskoffie
- 80 g chocoladedruppels
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
Gereedschappen voor de bereiding van de koffie muffins
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Steelpan
- 6 Papieren vormpjes
- Muffinvorm
- 1 Koffiemachine
Stappen voor de bereiding van de koffie muffins
Om de heerlijke muffins te bereiden beginnen we met het nemen van een steelpan en het toevoegen van de melk. Zet het op het vuur en verwarm het lichtjes, voeg dan de ongeraffineerde rietsuiker toe, die erg dicht is, zodat het perfect oplost. Laat het vervolgens afkoelen. Voeg dan de beker koffie toe, bereid met de handige Bialetti koffiemachine
Vervolgens nemen we een kom en doen we de eieren met een snufje zout erin. Klop dan met de elektrische garde tot een schuimige massa. Voeg vervolgens, terwijl je blijft kloppen, de melk met de koffie en suiker toe, daarna geleidelijk de zonnebloemolie en tot slot de bloem en het bakpoeder.
Op dit punt hebben we een mooi donker mengsel precies de kleur van koffie en kunnen we de chocoladedruppels toevoegen en met een spatel goed mengen van boven naar beneden. We eindigen met het gebruik van een muffinvorm waarin we de papieren vormpjes voor in de oven en schenken we ons beslag erin. We eindigen met het versieren van het midden van de muffins met enkele chocoladedruppels en bakken op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Na de baktijd, haal uit de oven, laat afkoelen en serveer uiteindelijk en … smakelijk!
Bewaaradvies en opmerkingen
De koffie muffins blijven twee dagen goed op een koele en droge plaats.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL het dan op je sociale media en volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook IK WACHT OP JULLIE!
Beoordeel het met sterren als je het leuk vond.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
