De koffiekoekjes en witte chocolade zijn koekjes met een delicate en zoete smaak die je bij de eerste hap verovert. De combinatie van koffie en witte chocolade is iets bijzonders en unieks, en hun zoete smaak blijft op je smaakpapillen hangen en maakt je dag zoeter.
Zoals al mijn desserts zijn ze zonder boter en met ongeraffineerde rietsuiker, behalve die waarmee ik ze heb gepaneerd.
Ideaal om te dopen voor een uitstekend ontbijt of om als snack te nuttigen, geserveerd met een goed sap. Knapperig en licht. Mijn kinderen nemen ze zelfs mee naar school als tussendoortje.
De dag goed beginnen is essentieel en vooral op een gezonde manier.
Ik raad ook de koffiemuffins aan, de koekjes met marmelade, de wijnkoekjes en in de sectie DESSERTS kun je deze en vele andere gezonde en authentieke taarten vinden.
Laten we nu samen het eenvoudige proces bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van koffiekoekjes en witte chocolade
- 170 g meel type 1
- 50 g ongeraffineerde rietsuiker
- 50 g Griekse yoghurt
- 1 ei
- 30 g zonnebloemolie
- 1 kopje koffie
- 5 g bakpoeder
- 50 g witte chocolade
- q.b. suiker
Gereedschap voor het bereiden van koffiekoekjes en witte chocolade
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Houten lepel
- 1 Koffiezetapparaat
Stappen
Om de heerlijke koffiekoekjes en witte chocolade te bereiden, beginnen we met het pakken van een kom.
Voeg eerst het ei toe, daarna de ongeraffineerde rietsuiker, dan de zonnebloemolie, vervolgens de Griekse yoghurt en een kopje koffie gemaakt met de handige Bialetti koffiezetapparaat en meng goed met de garde. Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en de witte chocolade in stukjes toe en meng grof met een houten lepel om vervolgens met de hand te kneden.
Kneed een paar minuten tot je een compact deeg hebt.
Maak vervolgens met je handen ovale koekjes van elk 40 gram en paneer ze één voor één in suiker.
Leg ze dan op een bakplaat bekleed met bakpapier, druk ze lichtjes plat en bak ze 20 minuten op 180 graden.
Wanneer ze klaar zijn, haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en geniet ervan… smakelijk!
Bialetti Gioia koffiezetapparaat.
SPECIAAL: Gids voor de beste koffiecapsulemachines
Bewaring en notities
De koffiekoekjes en witte chocolade kunnen op een koele en droge plaats worden bewaard, maar in een luchtdichte container.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL het dan op je sociale media en volg mij op
INSTAGRAM en op
Facebook IK WACHT OP JULLIE!
En beoordeel het met sterren als je het leuk vond.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
