Koolsla met ansjovis is een recept dat eenvoud en smaak combineert.
De koolsla is een gezonde en vullende keuze: slechts een paar calorieën, maar veel voeding.
De koolsla, met zijn knapperige en verse bladeren, biedt een lichte en voedzame basis
Door de ansjovis toe te voegen, verander je deze koolsla in iets verrassends: de uitgesproken smaak van de ansjovis creëert een verfijnd contrast met de zoetheid en knapperigheid van de kool.
Het is in een paar minuten klaar, met weinig ingrediënten en zonder lange voorbereiding.
Kortom, een snelle, goedkope en gezonde koolsla. De vezels bevorderen de darmregelmaat, terwijl de antioxidanten helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het beschermen van de cellen.
Het is uitstekend om te serveren als bijgerecht bij vis-, kaas- of groentegerechten.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de koolsla
Recept koolsla met ansjovis
- 200 g kool
- 4 filets ansjovis in olie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel appelazijn
- q.b. fijn zout
- 1 teentje knoflook
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bord
- 1 Centrifuge
- 1 Steelpan
Stappen voor het bereiden van de koolsla
Begin met het verwijderen van de buitenste harde en beschadigde bladeren van de kool.
Snijd de kool doormidden en snijd deze fijn met een mes. Doe de kool in een kom met water en los de bakpoeder op. Laat een paar minuten staan. Spoel vervolgens meerdere keren af en centrifugeer de kool met een centrifuge om al het overtollige water te verwijderen.
In een steelpan voeg de olie en een teentje knoflook toe en bak deze aan.
Verwijder de knoflook en voeg de ansjovisfilets toe.
Roer tot je een soort “sals” van ansjovis krijgt.
Zodra de ansjovis is opgelost, zet je het vuur uit en voeg je de azijn toe. Meng goed.
Giet de ansjovissaus over de kool en meng goed zodat de koolreepjes goed bedekt zijn. Ik voeg geen zout toe omdat de dressing al van zichzelf zout is dankzij de ansjovis. Laat het een paar minuten rusten zodat de kool goed de smaken opneemt en serveer. Smakelijk van Barbara!
Bewaren
Om de koolsla te bewaren, plaats deze in een luchtdichte container en bewaar enkele uren in de koelkast. Al gekruid is het helaas kort houdbaar omdat de dressing de bladeren gaat gaar maken.
Ik raad aan het zonder dressing te bewaren, al gewassen en gesneden, in speciale zakken of in een luchtdichte container. In de koelkast blijft het 4-5 dagen goed.
Niet invriezen
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEWAARDIG MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, verwelkom ik je op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
