De kotelletten van snijbietstengels zijn een echte lekkernij, smakelijk, smeltend, rijk en niet gefrituurd, omdat ze in de oven worden gebakken.
Zeer eenvoudig te bereiden en goedkoop.
De snijbietstengel is van zichzelf al lekker; ik houd er bijvoorbeeld van om hem gekookt te eten, alleen gekruid met boter en Parmezaanse kaas, en op deze manier bereid wordt hij absoluut onweerstaanbaar voor zowel groot als klein.
Ze worden eerst gekookt en daarna gepaneerd in ei en paneermeel, en vervolgens gevuld met ham en kaas.
Deze groente is bijna het hele jaar door verkrijgbaar en groeit ook spontaan op het platteland.
Ze zijn zeer rijk aan mineralen en vitaminen, vooral vitamine A, die de gezondheid van de huid en ogen bevordert. Ze hebben diuretische eigenschappen en zijn uitstekende antioxidanten.
Voordat we de eenvoudige procedure bekijken, raad ik ook deze recepten aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de koteletten van stengels
- 12 snijbietstengels
- 10 plakjes mozzarella
- 6 plakjes gekookte ham
- 1 ei
- naar smaak paneermeel
- naar smaak fijne zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 2 Borden
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 6 Tandenstokers
Stappen om de koteletten van stengels te bereiden
Om de heerlijke koteletten van stengels te bereiden, beginnen we met het schoonmaken van de snijbiet en bewaren we alleen de stengel. Met de bladeren kunnen we andere recepten maken.
We wassen de stengels en koken ze ongeveer tien minuten in een pan met voldoende water of stoom. Na het koken, laten we ze uitlekken en afkoelen. Ondertussen kloppen we in een diep bord een ei met een vork of een handmixer, samen met het zout en in een platte schaal gieten we het paneermeel.
Vervolgens paneren we elke stengel afzonderlijk, eerst in het geklopte ei en daarna in het paneermeel.
We bekleden een bakplaat met een vel bakpapier en leggen de gepaneerde plakken los van elkaar neer.
Vervolgens vullen we ze met de plakjes mozzarella, ik heb mozzarella voor pizza gebruikt, tot de hele oppervlakte bedekt is. Ik heb 12 plakjes gebruikt, maar de hoeveelheid is indicatief, afhankelijk van de lengte van de stengel.
Daarna voegen we een plakje gekookte ham toe, dubbelgevouwen.
We dekken ze elk af met een gepaneerde stengel en sluiten af met een tandenstoker. We besprenkelen met extra vergine olijfolie en een snufje fijn zout en bakken in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
Na het bakken verwijderen we de tandenstokers en serveren we ze warm met de smeltende kaas en… smakelijk eten!
Bewaring en notities
De kotelletten van snijbietstengels kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren opnieuw verwarmen in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende een paar minuten.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kunt u de pushmeldingen van mijn blog activeren.
