De aardappel-piadina is een variant van de klassieke piadina, gemaakt zonder deeg en bloem, licht, krokant, voedzaam en echt heerlijk!
Hij wordt eenvoudig bereid met een basis van geraspte Parmezaanse kaas, die als binder fungeert, en aardappelen. Even in de oven en de magie is klaar!
Een krokante piadina om te beleggen en warm te genieten. Ik eet hem als lunch en geef hem ook aan mijn man om mee naar zijn werk te nemen als hij niet thuis luncht.
Met een vulling van sla, tonijn, Pachino-tomaatjes en gesmolten kaas is hij onweerstaanbaar! Mijn kinderen zijn er ook dol op.
Het mooie van deze aardappel-piadina is dat hij erg veelzijdig is. Je kunt hem beleggen zoals je maar wilt, hij is puur omdat hij huisgemaakt is, je hoeft niet te kneden en verliest geen tijd in de keuken.
Heerlijk om te serveren als noodmaaltijd of om mee te nemen als lunch. Ook op kamertemperatuur is hij bijzonder smakelijk.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de aardappel-piadina
- 200 g aardappelen
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar behoefte fijn zout
- 20 g tonijn in water
- 4 Pachino-tomaatjes
- 2 blaadjes sla
- 30 g brie
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Aardappelschiller
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Stappen voor de aardappel-piadina
Om de heerlijke krokante aardappel-piadina te maken, schil je eerst de aardappelen met een dunschiller.
Snijd ze met een mandoline in dunne plakjes van ongeveer 3 mm.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi royaal geraspte Parmezaanse kaas in een cirkel.
Leg de aardappelplakjes erop in een spiraal, licht overlappend omdat ze tijdens het bakken krimpen, totdat het hele oppervlak van de kaas bedekt is.
Bak in de airfryer op 200 graden gedurende 8-10 minuten of in een conventionele oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en beleg met de slablaadjes, de Pachino-tomaatjes in partjes gesneden, de tonijn en de brie. Vouw dicht en zet nog 2 minuten in de oven of in de airfryer op 170 graden, zodat de brie smelt.
En de aardappel-piadina is klaar om van te genieten!
Om mijn recepten niet te missen VIND JE ME op
INSTAGRAM met 100.000 VOLGERS en op
FACEBOOK met 80.000 VOLGERS
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
Bewaren van de aardappel-piadina
De aardappel-piadina is in de koelkast ongeveer twee dagen houdbaar in een luchtdichte doos. Laat volledig afkoelen voordat je hem in de koelkast zet en verwarm hem voor het serveren opnieuw in de oven of de airfryer.
Om mijn recepten niet te missen VIND JE ME op
INSTAGRAM met meer dan 100.000 VOLGERS en op
FACEBOOK met meer dan 60.000 VOLGERS
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
