De krokante aardappelrösti is een origineel Zwitsers gerecht.
De originele aardappelrösti was een boerenontbijt uit het kanton Bern, gemaakt met gekookte aardappelen van de dag ervoor en vervolgens gebakken in een pan met boter of een drupje olie.
Vandaag de dag zijn de rösti aardappelen geëvolueerd en verspreid over veel Europese landen.
De aardappelrösti worden geserveerd als bijgerecht of voorgerecht en worden tegenwoordig gemaakt met rauwe aardappelen en kunnen zowel in de oven als in de airfryer worden gebakken.
Eenvoudig te bereiden, het zijn praktisch geraspte aardappelpannenkoekjes uit de oven. Ik heb ook geraspte Parmezaanse kaas toegevoegd om het rösti aardappelrecept nog smakelijker te maken. Bovendien heb ik geen bloem maar maïszetmeel gebruikt, waardoor ze perfect zijn voor de glutenvrije keuken.
Het eindresultaat zijn niet gefrituurde pannenkoeken, krokant van buiten en zacht van binnen.
Om geen van mijn recepten te missen, volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN
Misschien vind je deze ook interessant
- Pompoenrösti, Niet gefrituurd, krokant en licht, heerlijk als nooit tevoren
- Seizoensgebonden pannenkoekjes, het recept dat iedereen altijd lekker vindt
- Gehaktballetjes met courgette en aardappelen het SLIMME RECEPT voor lichte gehaktballetjes die snel verdwijnen
- Gevulde aardappelen, met slechts 3 ingrediënten maak je iedereen blij
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor krokante aardappelrösti
- 350 g aardappelen
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 35 g maïszetmeel
- q.b. fijn zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Rasp
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Airfryer
- Bakpapier
- 1 Aardappelschiller
- 1 Vork
- 1 Lepel
- 1 Oliespray
Stappen voor krokante aardappelrösti
Om het rösti aardappelrecept te bereiden, begin je met het schillen van de aardappelen met een aardappelschiller
Aardappelrösti recept: met een vierzijdige rasp
rasp de aardappelen op de grootste gaten. Pers ze stevig uit met de hand om overtollig water te verwijderen.
Voeg het zout, de geraspte Parmezaanse kaas toe,
en het maïszetmeel en meng goed om alle ingrediënten te integreren.
Neem een royale lepel van het mengsel en spreid het uit op een bakplaat bekleed met bakpapier, en spreid ze lichtjes uit met een vork om pannenkoekjes te vormen. Maak ze niet te dun
Breng ze op smaak met een scheutje olie met een oliespray. Bak de aardappelrösti uit de oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten, de tijd varieert afhankelijk van de dikte van de rösti. Houd ze de laatste minuten dus in de gaten. Ze moeten mooi goudbruin zijn.
Kook de aardappelrösti in de airfryer op 190 graden gedurende 15 minuten, draai ze halverwege de kooktijd om. Houd de laatste minuten van de kooktijd in de gaten, want de tijd varieert afhankelijk van de dikte ervan en geniet ervan van Barbara!
Bewaring
Bewaar de aardappelrösti in de koelkast in een luchtdichte container gedurende twee dagen. Verwarm voor het serveren in de oven op 180 graden gedurende 5-6 minuten, of in de airfryer op 170 graden gedurende 2 minuten.
Je kunt ze tot twee maanden invriezen.
Laat ze volledig afkoelen, leg ze dan op een kartonnen schaal uit elkaar, en vries ze een paar uur in. Bewaar ze in een luchtdichte container of vrieszakken.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, GEEF HET VEEL STERREN
Om geen van mijn recepten te missen, volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik maïszetmeel vervangen door bloem?
Ja, zeker met dezelfde hoeveelheden
Kan ik kruiden toevoegen?
Ja, je kunt rozemarijn of tijm toevoegen.
