Venkelkoteletten zijn een smakelijke en spannende manier om venkel te eten.
Ze worden vaak gewaardeerd om hun rauwe frisheid, geserveerd in een salade.
Gepaneerde venkel is een heerlijke en lichte versie omdat ze niet gefrituurd en niet vet is.
Ze worden eerst gepaneerd in ei en dan in paneermeel. De in de oven gebakken venkel of de venkel in de airfryer krijgt een goudbruine en krokante paneerlaag met minder vet dan traditionele frituurmethoden.
Het resultaat is een venkel met een krokant korstje en een zachte, sappige kern.
Het is een snel en gemakkelijk te bereiden bijgerecht en het valt ook bij kinderen in de smaak. Ideaal voor het hele gezin.
Venkel is licht, zuiverend en bevorderlijk voor de spijsvertering: rijk aan vezels, water en antioxidanten, het helpt tegen een opgeblazen gevoel en vochtretentie, bevordert hydratatie en algemeen welzijn.
Een groente die bij mij thuis nooit ontbreekt. Ik hou ervan om ze op duizend manieren te bereiden, zoals de venkel met Parmezaanse kaas, de venkelrol, de gegratineerde venkel in de pan, de venkel met bladerdeegeffect, de geroosterde venkel en de venkel met sinaasappel.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor venkelkoteletten
Recept voor venkelkoteletten
- 2 venkels
- 1 ei
- 100 g paneermeel
- q.b. fijn zout
- 1 spray extra vierge olijfolie
Gereedschap
- 2 Borden
- 1 Vork
- 1 Mandoline
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Airfryer
Stappen voor venkelkoteletten
Om het recept voor venkelkoteletten te bereiden, verwijder de uiteinden van de venkels en de harde buitenste bladeren, en snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer 1/2 cm dik met een mandoline.
Giet het paneermeel in een plat bord en het ei in een diep bord. Zout het ei en klop het met een vork. Voeg naar wens wat peper toe.
Paneer de venkelplakjes eerst in het losgeklopte ei
en vervolgens in het paneermeel
aan beide kanten.
Bestrooi ze met een beetje extra vierge olijfolie met een oliespray en bak ze in een statische oven op 190 graden gedurende ongeveer 25 minuten, of in een heteluchtoven op 180 graden voor dezelfde tijd
Bak de gepaneerde venkel in de airfryer gedurende 20-25 minuten op 180 graden, tot goudbruin, draai ze halverwege de baktijd om
Bewaren
De venkelkoteletten kunnen 1-2 dagen in een luchtdichte container worden bewaard zodra ze volledig zijn afgekoeld.
Om ze krokant te houden, verwarm ze opnieuw in de oven of in de airfryer op 180 °C gedurende 5-8 minuten
Je kunt ze rauw invriezen, al gepaneerd: leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze 1 uur in de vriezer hard worden, en verplaats ze vervolgens naar een voedselzak.
Ze blijven tot 1 maand goed.
Bak ze direct uit de vriezer, voeg 5-10 minuten toe aan de baktijd (oven of airfryer).
Om mijn recepten niet te missen, IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik geraspte Parmezaanse kaas aan het paneermeel toevoegen?
Ja, dat zal ze nog meer smaak geven
