Lichte gegratineerde venkel is een smakelijk en heerlijk bijgerecht, een uitstekend alternatief voor venkel met bechamelsaus.
De gegratineerde venkel uit de oven kan worden geserveerd als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.
De delicate smaak van de gegratineerde venkel past perfect bij elk gerecht.
Mijn oma noemde ze altijd gratineerde venkel, wat me altijd amuseerde!
Eenvoudig en snel te bereiden, worden ze in plakjes gesneden en gepaneerd in een mengsel van paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas, of pecorino.
Naar smaak kunnen er kruiden worden toegevoegd, zoals marjolein of tijm, of zelfs sesamzaadjes of wilde venkelzaadjes.
De keuze van deze groente is cruciaal, hij moet supervers en knapperig zijn.
Ze worden ongeveer twintig minuten in een statische oven gebakken en zijn na het bakken zacht van binnen en knapperig van buiten.
Ook heerlijk bereid in een airfryer voor 7 minuten of in de magnetron met de gecombineerde functie.
Ze worden ook erg gewaardeerd door kinderen, en het is een manier om ze te bereiden zonder veel vet, want er zijn geen smeltende kazen nodig en, zoals eerder gezegd, geen bechamelsaus, alleen een beetje olie.
Ideaal voor elk type dieet, ook voor vegetariërs, en ze kunnen perfect van tevoren worden bereid en opgewarmd worden zonder de smaak en knapperigheid te beïnvloeden.
Het is een van de gegratineerde ovenbijgerechten die ik het meest liefheb
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van lichte gegratineerde venkel
- 3 venkel
- 90 g paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. tijm
- q.b. marjolein
Benodigdheden
- 1 Mandoline
- 1 Ovenschaal
- 1 Kom
- Absorberend papier
- Bakpapier
Stappen voor de bereiding van lichte gegratineerde venkel
Om de heerlijke lichte gegratineerde venkel te bereiden, beginnen we met het verwijderen van de stelen en de buitenste beschadigde en harde delen.
Was ze vervolgens goed onder stromend water, droog ze af met absorberend papier en snijd ze met een mandoline in niet te dunne plakken en voeg ze toe aan een kom samen met de extra vergine olijfolie en meng goed.
In een andere kom bereiden we het mengsel van paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, de kruiden en het zout.
Meng en giet over de venkel.
Meng vervolgens alles zodat het paneermeel en de kaas aan de venkel blijven plakken.
Leg vervolgens een vel bakpapier op een ovenschaal en leg de venkel erop, zonder ze te veel op elkaar te leggen.
Het mengsel van brood en kaas dat op de bodem van de kom blijft liggen, gieten we over de venkel, en bakken we op 180 graden voor 20 minuten. In een airfryer op 180 graden voor ongeveer 10 minuten, draai ze halverwege de kooktijd om.
Aan het einde van de kooktijd, serveren we ze heet en … geniet ervan!
Bewaring en notities
Lichte gegratineerde venkel kan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Voordat je het serveert, raad ik aan de oven een paar minuten voor te verwarmen.
Als je mijn recept leuk vindt, waardeer het dan door veel sterren te klikken en DEEL het op je sociale media en ik verwacht je op
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
