De linzenbouillon is een smakelijk en zeer gezond hoofdgerecht dat niet mag ontbreken in ons dieet.
Met een heerlijke, lichte en warme smaak verwarmt het het gehemelte en de maag op koude avonden in de wintermaanden, maar het is ook heerlijk als het koud geserveerd wordt op warme zomerdagen.
Linzen zijn een waardevol ingrediënt voor ons welzijn dankzij de vele eigenschappen die ze bieden. Ze zijn namelijk zeer rijk aan vezels, waardoor de bloedsuikerspiegel onder controle kan worden gehouden.
Ze zijn rijk aan koper, dat het slechte cholesterol bestrijdt, magnesium dat de elasticiteit van de slagaders verbetert en een goede bloedcirculatie behoudt, ijzer, vitamine K die bijdraagt aan de gezondheid van de botten en bevatten weinig calorieën.
Dus een echte bron van welzijn.
Ideaal om ’s avonds te serveren.
De linzenbouillon kan meer of minder vloeibaar worden bereid, afhankelijk van de smaak.
In dit recept is het mooi bouillonachtig, maar als je het meer geconcentreerd wilt, voeg je gewoon meer linzen toe.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van linzenbouillon
- 1 1/2 water
- 1 middelgrote aardappel
- 1 middelgrote wortel
- 1/2 witte ui
- 1 stengel selderij
- 250 g gedroogde linzen
- n.v.t. grof zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Mixer
- 1 Snijplank
Stappen voor de bereiding van linzenbouillon
Om de heerlijke en gezonde linzenbouillon te bereiden, beginnen we met het opzetten van een pan met water en brengen we het aan de kook.
Ondertussen schillen we de aardappel, wortel, ui en selderij, verwijderen de schil en spoelen ze onder stromend water.
Snijd ze in grove stukken op een snijplank met behulp van een mes, en zodra het water kookt, voegen we eerst grof zout toe en daarna de groenten.
Laat op laag vuur een half uur koken met het deksel erop.
Verwijder daarna de selderij en pureer alle groenten in de bouillon met een mixer, direct in de pan maar wel met het vuur uit.
Giet vervolgens de linzen erbij en laat op laag vuur en met het deksel iets schuin een half uur koken. We zullen merken dat de bouillon een groene kleur krijgt, de kleur van de linzen.
Na de tijd, zet het vuur uit, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en serveer.
Naar wens kunnen we geraspte kaas en croutons toevoegen.
Bewaring en notities
De linzenbouillon kan twee dagen worden bewaard in de koelkast in een luchtdichte container. Verwarm voor het serveren.
Vind je mijn recept leuk, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK VERWACHT JE op mijn sociale media
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
