De linzenbouillon is een smakelijke en zeer gezonde eerste gang die absoluut niet in ons dieet mag ontbreken.
Met een heerlijke, lichte en warme smaak verwarmt het je gehemelte en maag op koude avonden in de wintermaanden, maar het is ook heerlijk koud geserveerd op warme zomerdagen.
Linzen zijn een zeer waardevol element voor ons welzijn dankzij de vele eigenschappen die ze bieden. Ze zijn namelijk zeer rijk aan vezels die helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Ze zijn rijk aan koper, dat het slechte cholesterol bestrijdt, magnesium dat de elasticiteit van de bloedvaten verbetert en een goede bloedcirculatie handhaaft, ijzer, vitamine K dat bijdraagt aan het welzijn van de botten en ze zijn laag in calorieën.
Dus een echte bron van welzijn.
Ideaal om te serveren bij het diner.
De linzenbouillon kan meer of minder vloeibaar worden gemaakt, afhankelijk van de smaak.
In dit recept is het mooi vloeibaar, maar als je het liever geconcentreerder hebt, voeg dan meer linzen toe.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van linzenbouillon
- 1 1/2 water
- 1 middelgrote aardappel
- 1 middelgrote wortel
- 1/2 witte ui
- 1 stengel selderij
- 250 g gedroogde linzen
- naar smaak grof zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Mixer
- 1 Snijplank
Stappen voor het bereiden van linzenbouillon
Om de heerlijke en gezonde linzenbouillon te bereiden, beginnen we met het opzetten van een pan met water op het fornuis en brengen het aan de kook.
Ondertussen, schillen we de aardappel, wortel, ui en selderij, verwijderen de schil en wassen ze onder stromend water.
We snijden ze in grove stukken op een snijplank met een mes, en zodra het water kookt, voegen we eerst grof zout toe, en daarna de groenten.
We laten het op laag vuur koken gedurende een half uur met de deksel erop.
Daarna verwijderen we de selderij en we mixen alle groenten, ondergedompeld in de bouillon, direct in de pan maar met het vuur uit, let op.
Vervolgens voegen we de linzen toe en laten we het, op laag vuur en met de deksel iets opgelicht, een half uur koken. We zullen merken dat de bouillon een stevige groene kleur krijgt, de kleur van de linzen.
Na de tijd, zetten we het vuur uit, voegen we een scheutje extra vergine olijfolie toe en serveren we.
Naar smaak kunnen we geraspte kaas en croutons toevoegen.
Bewaring en notities
De linzenbouillon kan twee dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Verwarm voor het serveren.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN en DEEL HET op je sociale media en ik VERWACHT JE op mijn sociale media
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
