De mascarpone en chocolade taart is zeker een onweerstaanbare verwennerij

Met zanddeeg zonder boter, zacht en een romige, zoete chocoladevulling.

Een dessert dat altijd in de smaak valt, zowel bij volwassenen als kinderen, en het is ook geschikt als verjaardagstaart.

Het wordt geserveerd als dessert of tussendoortje. Ideaal om mee te nemen als geschenk aan vrienden, het zal zeker gewaardeerd worden.

De vulling wordt op dezelfde manier bereid als tiramisu, het enige verschil is de toevoeging van gesmolten chocolade.

Ik raad je ook aan

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de bereiding van het zanddeeg

250 g bloem type 1
80 g zonnebloemolie
1 ei
1 eidooier
1 theelepel bakpoeder voor gebak
1/2 citroenschil
n.v.t. bonen
80 g suiker
250 g mascarpone
2 verse eieren
80 g pure chocolade 70%
50 g poedersuiker
n.v.t. cacaopoeder
1 snufje fijne zout

Gereedschap

2 kommen
1 Handmixer
1 Taartvorm
1 Spatel
1 Deegplank

Stappen voor het bereiden van de mascarpone en chocolade taart

Voor de bereiding van de mascarpone en chocolade taart beginnen we met het smelten van de pure chocolade au bain-marie, die we vervolgens laten afkoelen terwijl we het zanddeeg bereiden

Doe in een kom de bloem, eieren, suiker, zonnebloemolie en bakpoeder. Klop de eieren met een vork en meng geleidelijk met de andere ingrediënten. Giet het vervolgens op een deegplank en kneed met de hand tot een stevig en homogeen deeg. Vet dan de taartvorm in met olie CHEFMADE en rol het deeg uit, het heeft geen rusttijd nodig omdat het op olie is gebaseerd.
Rol het uit met de handen en maak een rand van een halve centimeter en prik met een vork in de bodem en de rand. Voeg vervolgens bonen of rijst toe, deze voorkomen dat het zanddeeg tijdens het bakken rijst en bellen vormt, en bak in de oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten.
Na de baktijd, laat afkoelen en verwijder voorzichtig de bonen zonder het deeg te beschadigen.
Neem ondertussen twee kommen, in de ene doen we de dooiers met suiker, in de andere de eiwitten met een snufje fijn zout.
Klop vervolgens met een elektrische mixer tot de eiwitten stijf zijn en de dooiers schuimig zijn.
Voeg vervolgens de mascarpone toe aan de dooiers en klop met de elektrische mixer, voeg dan de stijfgeklopte eiwitten toe en meng voorzichtig met een spatel van boven naar beneden, zodat het niet inzakt, tot een homogeen mengsel.
Voeg als laatste de gesmolten pure chocolade toe die op kamertemperatuur is en mix opnieuw goed van boven naar beneden met een spatel.
Wanneer het zanddeeg klaar is met bakken, haal uit de oven en laat ongeveer twintig minuten afkoelen.
Als het afgekoeld is, vul het gelijkmatig met onze room
Bestrooi royaal met cacaopoeder en versier de zijkanten met gehakte hazelnoot.
Onze heerlijke en smakelijke mascarpone en chocolade taart is eindelijk klaar om geserveerd te worden…
En een heerlijke proef van Barbara…