De noodles met garnalen, courgettes en wortelen is een lichte, smaakvolle en voedzame schotel geïnspireerd door de Aziatische keuken.
De noodles, de zachte oosterse spaghetti, absorberen perfect de smaken van de saus: de courgettes en wortelen, in sticks gesneden, behouden een knapperige textuur die contrasteert met de zachtheid van de garnalen, sappig en delicaat.
Een mix van kleuren en smaken die je direct bij de eerste hap veroveren.
Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zijn heerlijk zowel warm als koud. Bovendien kan het, naast als voorgerecht, ook als hoofdgerecht worden geserveerd.
De noodles en groenten leveren vezels en vitaminen, terwijl de garnalen magere eiwitten en mineralen bieden.
Als je me wilt VOLGEN om geen andere recepten te missen, wacht ik op je op
INSTAGRAM en op
Facebook.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de mogelijkheid hebben om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de rijstnoodles
- 400 g noodles
- 320 g courgettes
- 280 g wortelen
- q.b. extra vergine olijfolie
- 8 grote garnalen
- q.b. fijne zout
- q.b. sojasaus
- 1/2 glas witte wijn
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Mandoline
- 1 Houten lepel
- 1 Vergiet
- 1 Dunschiller
Stappen voor de bereiding van rijstnoodles
Om de noodles met groenten en garnalen te bereiden, begin met het grondig wassen van de groenten onder stromend water en verwijder de uiteinden
Met een dunschiller verwijder de buitenste laag van de wortelen.
Met een mandoline snijd de wortelen en courgettes in sticks op een snijplank.
Vet een koekenpan in met een beetje extra vergine olijfolie en bak de groenten gedurende 5-7 minuten op laag vuur, draai ze met een houten lepel.
Wanneer ze zijn gebakken maar niet helemaal gaar, voeg zout toe en voeg de garnalen toe, dek af en kook nog een paar minuten en besprenkel met een half glas witte wijn.
De kooktijd varieert afhankelijk of de garnalen vers of bevroren zijn.
Breng ondertussen een pan vol gezouten water aan de kook en blancheer de noodles net zolang totdat ze komen bovendrijven.
Giet af met een vergiet en voeg ze toe aan de groenten en garnalen. Breng op smaak met extra vergine olijfolie en meng voorzichtig.
Indien gewenst kun je op smaak brengen met sojasaus en de noodles zijn klaar om geserveerd en genoten te worden.
Bewaring voor de rijstnoodles
De rijstnoodles met garnalen kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard, afgesloten in een luchtdichte container of omwikkeld met plasticfolie.
Ze zijn ook lekker koud, maar als je ze wilt opwarmen, voeg dan een beetje water toe en verwarm ze een paar minuten in de pan, voorzichtig roerend.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET door VEEL STERREN te klikken en DEEL het op je sociale media
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de mogelijkheid hebben om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
#noodles, noodles recept, noodels: recept, noodles met groenten, noodles recepten, recept noodles, eenvoudige noodles recepten, hoe koken noodles,
