De oma’s hele appeltaart is de taart die mijn oma altijd voor mij klaarmaakte voor het ontbijt.
Stel je voor: voor de bereiding heb ik een kilo appels gebruikt… het resultaat is werkelijk ongelooflijk en dat zie je ook op de foto. Het lijkt op een millefeuille dankzij de vele dunne appelvellen die zijn gebruikt.
Appels zijn meestal geliefd en in taarten zijn ze zeker het populairst vanwege hun zoetheid. Wanneer ik bijvoorbeeld jam van elk fruit maak voeg ik gewoonlijk één of twee appels toe om dat extra vleugje zoetheid te geven. Ik gebruik in mijn jam trouwens heel weinig suiker.
Terugkomend op deze taart: ik heb weinig bakpoeder en weinig bloem gebruikt. Het beslag blijft vrij vloeibaar waardoor de taart na het bakken echt zacht en luchtig wordt.
Als je van dit fruit houdt, raad ik je ook de appeltaart met bodem aan, met binnenin een verrukkelijke en delicate puree.
Appels zijn een kostbaar goed voor ons lichaam omdat ze rijk zijn aan vitamines, het cholesterol verlagen, diabetes helpen voorkomen, rijk zijn aan mineralen, veel antioxidanten bevatten en nog veel meer.
Kortom, zoals men zegt: een appel per dag houdt de dokter weg.
Laten we nu samen de stappen voor de bereiding bekijken.-
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg Golden appels
- 2 eieren
- 70 g bruine rietsuiker
- 100 g tarwebloem type 1
- 60 g zonnebloemolie
- 90 g plantaardige melk
- 1/2 zakje bakpoeder
- naar smaak gemalen kaneel
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mandoline
- 1 Elektrische mixer
- 1 Bakschaal
- 1 Spatel
Stappen voor het bereiden van de appeltaart
Begin met een kom waarin je eerst de eieren en daarna de suiker doet: klop deze twee ingrediënten met de elektrische mixer. Voeg vervolgens, al kloppend en in een dunne straal, eerst de zonnebloemolie en daarna de plantaardige melk toe.
Voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe en meng alles goed door elkaar.
Wanneer je een mooi schuimend beslag hebt, vet je een ronde taartvorm in en bestuif deze met bloem om te voorkomen dat de taart blijft plakken. Je kunt ook bakpapier gebruiken.
Maak ondertussen de appels schoon en snijd ze met de mandoline in zeer dunne plakjes. Ze moeten echt flinterdun zijn.
Werk af door de appelplakjes op het beslag te leggen, laat ze als het ware helemaal wegzakken zonder je zorgen te maken over de vorm die ze aannemen. Je zult zien hoeveel lagen zich vormen en daarom lijkt het op een millefeuille. Bestrooi de bovenkant van de appels met wat kristalsuiker.
Tot slot: bak 30 minuten op 180 graden in een statische oven. De laatste 10 minuten zet je de bakplaat hoger in de oven zodat de appels mooi bruinen. In de airfryer: 160 graden gedurende 35-40 minuten. Doe voordat je de taart uit de oven haalt de priktest met een tandenstoker.
Als hij klaar is, laat je de taart afkoelen en geniet je van zijn heerlijkheid.
Bewaren en opmerkingen
De appeltaart is 2 dagen houdbaar op kamertemperatuur.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL HET dan op je sociale media en volg me op Instagram en op Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
