De omgekeerde perzikkentaart is een frisse, zachte en snel te bereiden taart. Ideaal voor het zomerseizoen.
De perziken geven al hun smaak en hun goedheid, waardoor het uniek wordt.
Uitstekend zowel voor ontbijt als voor een snack, en het is zonder boter en met ongeraffineerde rietsuiker, zoals bij al mijn andere taarten.
Er zijn veel soorten perziken, die met een fluweelachtige of gladde schil, zoals die ik heb gebruikt, de nectarines. Ik heb ze direct van mijn vruchtboom geplukt, die dit jaar heel gul was.
Voor degenen die de boom niet hebben en ze moeten kopen, raad ik aan om ze niet te rijp te kopen, anders zijn ze erg waterig en voor ons recept niet geschikt.
Deze fruitsoort heeft veel eigenschappen, bijvoorbeeld, als ze rijp worden geconsumeerd en weg van maaltijden, beschermen ze het maagvlies en bevorderen ze de darmtransit.
Als je van taarten met fruit houdt, raad ik ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van de omgekeerde perzikkentaart
- 600 g nectarines of gewone perziken
- 200 g type 1 bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- 2 eieren
- 80 g zonnebloemolie
- 90 g ongeraffineerde rietsuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 150 g plantaardige melk
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Springvorm
- Bakpapier
- 1 Spatel
- 1 Elektrische mixer
Stappen
Om de heerlijke omgekeerde perzikkentaart te bereiden, beginnen we met het wassen ervan onder stromend water.
Snijd ze vervolgens doormidden, laat de schil erop en snijd ze in partjes en zet apart voor later.
Neem ondertussen eenkom en voeg de eieren en suiker toe en met een elektrische mixer kloppen tot een schuimige massa. Voeg daarna eerst de olie en vervolgens de plantaardige melk geleidelijk toe, terwijl je blijft kloppen met de mixer.
Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en meng alles met de mixer. Voeg ten slotte 80 gram in kleine stukjes gesneden perziken toe (neem van degenen die eerder in partjes zijn gesneden), en meng met een spatel.
Bekleed vervolgens onze springvorm met bakpapier en bestrooi de bodem met een theelepel ongeraffineerde rietsuiker. Plaats eerst de in partjes gesneden perziken en giet vervolgens het beslag erop, zodat het al het fruit bedekt. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak ongeveer 30 minuten.
Na het bakken, laat afkoelen. Als het afgekoeld is, draai voorzichtig de taart om en geniet ervan… smakelijk!
Opmerkingen en tips
De omgekeerde perzikkentaart kan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Het is heerlijk geserveerd met een bolletje roomijs.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL het dan op je sociale media en volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook IK WACHT OP JULLIE!
En beoordeel het met sterren als je het leuk vond.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
