Als je op zoek bent naar nieuwe recepten met schijfcactussen, ben je hier aan het juiste adres!
De parmigiana van schijfcactussen is een uitstekende keuze, zowel vanwege de unieke smaak als vanwege de voedingsvoordelen die het biedt. Je maakt het eenvoudig en met weinig ingrediënten
Maar als je je afvraagt waar je schijfcactussen kunt kopen, kun je ze online kopen op de website www.bastadduni.com.
Deze fijne schijven worden in Sicilië aan de voet van de Etna geteeld, met de hand geoogst en met uiterste zorg geselecteerd.
Dankzij duurzame teelt en een korte keten bieden ze versheid, kwaliteit en veelzijdigheid in de keuken.
Vers in gebruik, gemakkelijk en veilig schoon te maken, met een delicate, lichtzure smaak en een vlezige textuur.
Naast dat ze 100% natuurlijk zijn, zijn ze caloriearm, rijk aan voedingsvezels, mineralen, vitaminen en andere bioactieve verbindingen zoals polyfenolen, flavonoïden en betalainen.
Bovendien zijn ze zeer veelzijdig in de keuken.
Ideaal voor het bereiden van salades, plantaardige schnitzels, pannenkoeken, omeletten, smoothies en gegrild.
Het bereiden van de parmigiana van schijfcactussen is dus een smakelijke, gezonde en duurzame optie die traditie en innovatie in de keuken combineert.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de bereiding van parmigiana van schijfcactussen
- 4 schijfcactussen
- 200 ml tomatensaus
- 120 g mozzarella julienne
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak fijne zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- 1 Lepel
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- Keukenpapier
Stappen voor het bereiden van parmigiana van schijfcactussen
Om de heerlijke parmigiana van schijfcactussen te bereiden, BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met het schoonmaken van de schijven, een veel eenvoudigere taak dan je zou denken.
Plaats de afzonderlijke schijven op een snijplank en schraap met een mes de stekels van de oppervlakte, aan beide zijden, door de mes in een diagonale hoek te houden en met stevige maar gecontroleerde bewegingen te werken.
Verwijder vervolgens de uiteinden en de zijkanten, zoals in de video, en spoel grondig onder stromend water af.
Breng ondertussen een pan met water aan de kook en laat de schijven ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur koken, dit proces helpt om de interne viscositeit te elimineren.
Laat ze uitlekken en volledig afkoelen op keukenpapier
Breng de tomatensaus op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie en het fijne zout.
In een ovenschaal, leg een laag tomatensaus, leg een schijf schijfcactus en breng op smaak met enkele lepels saus, de geraspte Parmezaanse kaas en de julienne gesneden mozzarella.
Herhaal de operatie tot voltooiing en bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Tot een lichte goudbruine kleur. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten
Om een extra vleugje frisheid toe te voegen, kun je enkele verse basilicumblaadjes toevoegen en de parmigiana van schijfcactussen is klaar om geserveerd en genoten te worden!
Bewaring en tips
Gebruik jonge en zachte schijven voor een betere textuur
De parmigiana kan van tevoren worden bereid en voor het serveren worden opgewarmd
Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast, nadat het volledig is afgekoeld, gedurende twee tot drie dagen.
Voor het serveren raad ik aan om het op te warmen in de oven op 170 graden gedurende 10 minuten.
Het kan tot 2 maanden worden ingevroren
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
