De pizza, maar van aardappelen, is een originele pizza die je niet verwacht. Het verbaast altijd iedereen met zijn originaliteit en heerlijkheid.
Het uiterlijk wekt onmiddellijk de begeerte om het te proeven. Het goudbruine oppervlak, dankzij het bakken in de oven, ontwikkelt een lichte krokante korst die elke hap een aangename ontdekking van smaken maakt.
Het zachte en luchtige deeg verwelkomt genereus de authentieke toppings zoals de tomatenpassata uit Salento, de heerlijke eekhoorntjesbrood paddenstoelen ondergedompeld in extra vierge olijfolie, de ontpitte taggiasche olijven, fruitig en aromatisch, waardoor het rijk en zeer smakelijk wordt.
Ten slotte creëert de gesmolten kaas die typische hartige draad bij het snijden van de plak, terwijl de licht gebruinde randen van het aardappeldeeg een onweerstaanbare knapperigheid geven.
De aardappelpizza heeft bovendien het voordeel dat het geen rijstijd nodig heeft en is zeer eenvoudig te bereiden. Ook geschikt voor minder ervaren koks. Het heeft een deeg dat lijkt op een aardappeltaart (gateau).
Ideaal om te serveren als aperitief of diner met vrienden of familie.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de aardappelpizza
- 5 medium aardappelen
- 100 g mozzarella voor pizza
- 80 g eekhoorntjesbrood in olie
- q.b. ontpitte taggiasche olijven
- 6 eetlepels tomatenpassata
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. oregano
Gereedschap
- 1 Taartvorm
- 1 Aardappelstamper
- 1 Pan
Stappen voor de bereiding van de aardappelpizza
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Was de aardappelen grondig en plaats ze in een grote pan met koud water.
Breng het water aan de kook en kook de aardappelen tot ze zacht zijn (ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen).
Als ze klaar zijn, giet ze af en schil ze terwijl ze nog warm zijn, vervolgens stamp ze met een aardappelstamper direct in de taartvorm d. 28 ingevet met extra vierge olijfolie, en laat afkoelen.
Zodra ze afgekoeld zijn, verdeel ze gelijkmatig om de gehele vorm te bedekken en creëer een rand van een halve centimeter hoog.
Breng op smaak met de tomatenpassata met de extra vierge olijfolie. een snufje oregano en zout.
Beleg de bodem vervolgens met een laagje saus, daarna met de mozzarella voor pizza, met de eekhoorntjesbrood in olie en de ontpitte taggiasche olijven.
Bak in een statische oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten, tot het goudbruin is. Terwijl de aardappelpizza in de heteluchtfriteuse wordt gebakken op 170 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Na het bakken, haal de pizza uit de oven, laat het een paar minuten rusten en snijd het vervolgens in plakken. Serveer het warm en geniet van het zachte aardappeldeeg, dat de smaken van de topping op een unieke manier benadrukt en de heerlijke vulling en …
En smakelijk proeven van Barbara! De producten die gebruikt worden voor de bereiding van het recept vind je in de winkel van de winkel van de Huisvrouw en met mijn kortingscode BARBARA10 KRIJG JE 10% KORTING op ALLES
Adviezen en opslag
Adviezen en opslag
Voor het bereiden van de heerlijke aardappelpizza gebruik je bloemige gele aardappelen
Om het in de koelkast te bewaren, laat het volledig afkoelen.
Snijd de pizza in porties en plaats deze in een luchtdichte container of wikkel het in plasticfolie.
De pizza blijft 2-3 dagen in de koelkast goed, niet langer.
Als je het langer wilt bewaren, kun je het invriezen. Snijd de pizza in plakken en wikkel elke plak afzonderlijk in plasticfolie of aluminium, of plaats de plakken in diepvrieszakken.
Vries het in voor maximaal 1-2 maanden. Vergeet niet om de zak te labelen met de invriesdatum.
Als je de pizza hebt ingevroren, raad ik aan om het eerst in de koelkast te ontdooien en vervolgens in de oven op te warmen voor het beste resultaat.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog te activeren
