Het pizzadeeg op plaat met halfvolkorenmeel is de ideale keuze voor wie een uitstekende zelfgemaakte pizzadeeg wil bereiden zonder in te boeten aan smaak en met oog voor de voedingskwaliteit: in vergelijking met tarwemeel 00 behoudt het halfvolkorenmeel een deel van de tarwekorrel en dus meer vezels en micronutriënten, wat bijdraagt aan een betere spijsvertering en een meer geleidelijke glycemische impact.

Tarwemeel 00 is de meest verfijnde die op de markt verkrijgbaar is, en is vrijwel volledig ontdaan van vezels, vitaminen en mineralen die aanwezig zijn in de tarwekorrel, met als resultaat een voedingsarm voedsel;

De geringe aanwezigheid van vezels vertraagt de opname van koolhydraten minder en bevordert niet de darmgezondheid, terwijl de overmatige raffinage het minder verzadigend maakt in vergelijking met minder bewerkte meelsoorten.

Dit pizzadeeg recept levert een knapperige, geurige pizza op met een rijkere en natuurlijkere smaak, perfect voor wie balans zoekt tussen traditie en welzijn, waardoor elk zelfgemaakt pizzadeeg niet alleen smaakvoller, maar ook verzadigender en bewuster wordt.

Als je een goed pizzadeeg recept volgt met voldoende hydratatie en langdurige rijzing zoals de mijne, zul je het verschil merken.

Ik raad je ook aan