De plumcake zeven potjes met citroen is een cake met een delicate en omhullende geur, zacht en echt heerlijk.
Eenvoudig en makkelijk te bereiden met een eenvoudige maatbeker, het yoghurtpotje, zodat je geen weegschaal nodig hebt. Ideaal ook voor wie nog niet zo ervaren is in de keuken.
De plumcake onderscheidt zich door zijn vochtige en zachte textuur, en door zijn veelzijdigheid, er zijn namelijk talloze varianten, met chocolade, sinaasappel, aardbeien en ga zo maar door…
Geparfumeerd, gezond omdat het zonder conserveermiddelen en gehydrogeneerde vetten is, zonder boter, en met steengemalen bloem type 1, allemaal eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk in de voorraadkast te vinden zijn.
Uitstekend om zowel bij het ontbijt als bij de thee te serveren met een goede kop melk of warme thee.
Maar ik garandeer je dat het ook zeer gewaardeerd wordt als je het als cadeau aan vrienden of familie geeft.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de voorbereiding van de plumcake zeven potjes met citroen
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt
- 2 potjes suiker
- 2 potjes bloem type 1
- 1 potje aardappelzetmeel
- 3 eieren
- 1 potje zaadolie
- 25 g citroensap
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroenschil
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Citruspers
- 1 Rasp
- 1 Plumcakemal
- Bakpapier
Stappen voor het bereiden van de plumcake zeven potjes met citroen
Om de heerlijke plumcake zeven potjes met citroen te bereiden, beginnen we met het persen van 25 g citroen met een citruspers en het raspen van de schil van een hele citroen met een rasp, en we zetten het opzij.
Ondertussen breken we drie eieren in een kom en kloppen deze met een elektrische garde tot een mooi schuimig mengsel. Voeg daarna de yoghurt toe, die niet koud uit de koelkast moet zijn, maar op kamertemperatuur, laat hem dus minstens 2 uur buiten de koelkast, en kloppen we verder met de garde bij elke stap.
Voeg dan de twee potjes suiker, de twee potjes bloem type 1, een potje aardappelzetmeel, een potje zaadolie, het citroensap en de geraspte citroenschil toe, en tot slot de gist, steeds mengend met de garde.
Als we een homogeen mengsel hebben verkregen, gieten we het in een vorm bekleed met bakpapier, een truc om het bakpapier perfect te laten hechten is het onder water te bevochtigen en dan goed uit te wringen. Giet dan het beslag erin en creëer met een spatel een gleuf in het midden, in de langste richting, zoals op de foto. Het bakken is cruciaal, want dat is meestal wat de meeste problemen veroorzaakt.
Verwarm de oven voor op 180 graden ongeveer 30 minuten, tot er een koepelvorm ontstaat en hij goudbruin is, daarna verlaag de temperatuur tot 170 graden, zodat hij niet te donker kleurt, en bak nog eens 15 minuten. Op deze manier wordt het hart van de cake goed gebakken.
Let op, doe altijd de satéprikker-test voor je de cake uit de oven haalt, want elke oven bakt anders.
Na het bakken, haal uit de oven, laat volledig afkoelen en bestrooi rijkelijk met poedersuiker. Decoreer met twee schijfjes citroen en serveer…
Geniet ervan! Groeten, Barbara!
Bewaren en notities
De plumcake zeven potjes met citroen kan worden bewaard in een plastic voedselzak voor maximaal 3 tot 4 dagen.
Om deze reden kan het ook worden meegenomen als een snack naar kantoor of school.
NUTTIGE TIPS
Houd de baktemperatuur goed in de gaten, vooral wanneer de koepelvorm ontstaat.
Open de oven niet voor het einde van de baktijd, anders zakt de cake in. Vóór die tijd zal hij zeker nog niet gaar zijn.
Na de aangegeven baktijd, doe de satéprikker-test, deze moet volledig droog zijn!
Als het nog vochtig is, verleng de baktijd enkele minuten op 170 graden en op het onderste rek van de oven.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
Als je mijn recept lekker vindt, DEEL het dan op je sociale media en volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook IK WACHT OP JULLIE!
Beoordeel het met veel sterren als je het lekker vond.
Op de pagina zijn er affiliate-links waarop je een kleine vergoeding verdient, zonder dat de prijzen veranderen.
