De pompoen en aardappel rosti is een perfect recept als je iets lekkers maar gezonds zoekt.
Dit recept van aardappelen met pompoen combineert de zoetheid van pompoen met de knapperigheid van aardappelen, resulterend in echte pompoen en aardappel rosti die goudbruin en geurig zijn.
Dit pompoen en aardappel rosti recept is een kleurrijke en seizoensgebonden variant van de klassieke rösti: snel te bereiden, veelzijdig en perfect voor wie seizoensgroenten met een rustieke maar heerlijke twist wil waarderen. Met slechts een paar ingrediënten krijg je gouden schijfjes die onmiddellijk van het bord verdwijnen.
Bovendien zijn ze, dankzij het koken in de airfryer of oven, niet vet maar licht.
Ideaal om te serveren als smakelijk bijgerecht of voorgerecht en ze vallen in de smaak bij zowel volwassenen als kinderen.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pompoen en aardappel rosti
- 200 g pompoen
- 300 g aardappelen
- 50 g bloem
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. fijn zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Rasp
- 1 Bakplaat
- 1 Airfryer
- Bakpapier
- 1 Dunschiller
- 1 Kom
Stappen voor de pompoen en aardappel rosti
Om de heerlijke rosti te bereiden, BEKIJK DE VIDEO-RECEPT, begin met het schillen van de aardappelen en de pompoen met een dunschiller.
Met een 4-zijdige rasp rasp ze. Doe de geraspte pompoen en aardappelen in een kom en meng ze. Voeg het zout toe.
Knijp het mengsel goed uit met je handen of met een doek om overtollig water te verwijderen: hoe meer vloeistof je verwijdert, hoe knapperiger de rosti.
Voeg de bloem en de Parmezaanse kaas toe aan het mengsel en meng alles goed.
Je kunt naar smaak ook rozemarijn of andere kruiden toevoegen.
Neem lepels van het mengsel en vorm er schijfjes van. Plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk ze lichtjes aan met een vork. Besprenkel met een lichte spray extra vergine olijfolie
Bak in een statische oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. De baktijd varieert afhankelijk van de grootte van de rosti.
Bak de pompoen en aardappel rosti in de airfryer op 190 graden gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn, draai ze halverwege de kooktijd om.
Na het koken, breng de aardappel en pompoen rosti over op een serveerschaal en serveer ze heet om ze lekker knapperig te genieten.
Bewaring
Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte container maximaal twee tot drie dagen in de koelkast.
Verwarm ze enkele minuten in de oven of in de airfryer op 170 graden om de knapperigheid te herstellen alvorens te serveren.
Bevriezen wordt afgeraden.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, INSTAGRAM en Facebook volgen.
Je kunt de PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten.
