De pompoen met gorgonzola is ontstaan vanuit het idee om schijnbaar verre ingrediënten te combineren, maar die samen een onweerstaanbare delicatesse vormen.
Dit jaar heeft mijn vader zichzelf overtroffen. Hij heeft zoveel pompoenplanten geplant dat de hele buurt ervan kan eten.
Ik hoef niet te zeggen hoeveel we er in de voorraadkast hebben voor de winter. Ik kon niet wachten, we vinden dit recept zo lekker dat ik de eerste pompoen van het seizoen wilde bereiden.
De zoetheid van de pompoen gecombineerd met de hartige smaak van de gorgonzola, de knapperigheid van de walnoten en een druppel honing… alleen al bij de gedachte loopt het water me in de mond.
Ik daag iedereen uit die niet van pompoen houdt om dit recept te proberen en van gedachten te veranderen.
Om mijn recepten niet te missen, VOLG ME op
INSTAGRAM en op
Facebook
Blijf altijd op de hoogte van mijn nieuwe recepten door je aan te melden voor de PUSH-NOTIFICATIES VAN MIJN BLOG
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van pompoen met gorgonzola
- 4 plakken butternutpompoen
- 4 eetlepels gorgonzola
- q.b. walnoten
- 1 theelepel honing
- q.b. fijn zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Dunschiller
- 1 Oliesprayer
Stappen voor het bereiden van pompoen met gorgonzola
Om de pompoen en gorgonzola te bereiden, begin je met het grondig wassen van de pompoen onder stromend water.
Verwijder de schil met een dunschiller, dit is niet verplicht, je kunt het laten zitten als je wilt, en snijd de butternutpompoen of trompetpompoen in ronde plakken van 2 cm dik.
Spray met een oliesprayer, een beetje extra vergine olijfolie en zout en bak in een heteluchtfriteuse op 180 graden voor ongeveer 10 minuten, draai ze halverwege de kooktijd om, of in een statische oven op 180 graden voor ongeveer 20 minuten.
Ze moeten van buiten goudbruin en van binnen zacht zijn.
Haal ze uit de heteluchtfriteuse of oven, en beleg elk met een flinke eetlepel gorgonzola en bak opnieuw voor nog eens 3 minuten op 180 graden in de heteluchtfriteuse, terwijl in de statische oven op 180 graden voor 5-8 minuten, of totdat de kaas volledig smelt.
Verplaats de pompoen naar een serveerschaal en garneer met gehakte gepelde walnoten en een beetje honing.
Serveer warm voor een romig effect.
Bewaring en Tips
Als je zoete gorgonzola gebruikt, zal het resultaat romiger en delicater zijn; met de pikante variant krijg je een sterkere contrast.
Je kunt een beetje verse rozemarijn of tijm op de pompoen toevoegen voor de bereiding voor extra geur.
Serveer als een elegant voorgerecht, herfstbijgerecht of zelfs als lichte maaltijd met een sneetje brood
Bewaren Plaats de gebakken pompoen met gorgonzola in een luchtdichte container. Het blijft goed voor 1-2 dagen. Na de tweede dag verliest het zijn textuur en wordt de gorgonzola te sterk.
Opnieuw verwarmen in heteluchtfriteuse: 3-4 minuten op 160°C, zodat het warm wordt zonder uit te drogen of in de statische oven op 160 graden voor 8-10 minuten.
Niet invriezen
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VINDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, VOLG ME op
INSTAGRAM en op
Facebook
Blijf altijd op de hoogte van mijn nieuwe recepten door je aan te melden voor de PUSH-NOTIFICATIES VAN MIJN BLOG
#pompoen, pompoen en gorgonzola in de oven, pompoen en gorgonzola recepten, recept pompoen en gorgonzola, pompoen in de oven met gorgonzola, pompoen met gorgonzola
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Met welke andere kaas kan ik de gorgonzola vervangen?
Je kunt het vervangen door brie of stracchino voor een zachtere smaak
