Het recept voor venkel parmigiana is bedoeld voor wie, net als ik, een rijke, complete en smakelijke groentemaaltijd wil zonder zich te veel in te spannen: weinig lagen, eenvoudige ingrediënten en een resultaat dat al bij de geur overtuigt.

In deze venkel parmigiana ontmoet de natuurlijke zoetheid van venkel de delicate smaak van ham en de smeuïgheid van kaas, wat een venkelrecept creëert dat praktisch, snel en perfect is zowel voor een informele diner als om van tevoren te bereiden en op het laatste moment op te warmen, met die knapperige korst en smeuïge kern die iedereen tevreden stelt zodra het op tafel komt.

Venkel is een lichte groente maar voedingskundig interessant: ze leveren weinig calorieën (ongeveer 30 kcal per 100 g), bestaan grotendeels uit water en bevatten vezels die de spijsvertering bevorderen en de darmregelmaat ondersteunen, wat ook helpt om een opgeblazen gevoel en zwaarte te verminderen. Voedingskundig leveren ze kalium, belangrijk voor het vochtbalans en de bloeddruk, vitamine C ter ondersteuning van het immuunsysteem, evenals kleine hoeveelheden calcium, magnesium en B-vitamines. Dankzij hun antioxidanten helpen ze ook de cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en, juist door het hoge gehalte aan water en vezels, bevorderen ze een verzadigd gevoel.

De venkel parmigiana bianca is ideaal om te serveren als hoofdgerecht of eenpansmaaltijd

Ik raad het je ook aan