Romige pasta en bonen is een klassieker van de Italiaanse keuken.
Dit pasta met bonen recept combineert de romigheid van peulvruchten met de perfecte textuur van pasta, wat een voedzaam, authentiek en smaakvol gerecht creëert.
Als je op zoek bent naar een snelle pasta met bonen die net zo romig is als die van oma, is dit iets voor jou: weinig ingrediënten, weinig tijd en een onweerstaanbaar resultaat.
In sommige gebieden wordt het in dialect pasta e fasul genoemd.
Ideaal om te serveren op koude winteravonden, romige pasta en bonen warmt je hart op.
Met deze snelle pasta en bonen gebruik je voorgekookte bonen en kook je de pasta direct in de soep, waardoor je in korte tijd een romige consistentie krijgt.
Het eten ervan betekent kiezen voor een eenvoudig, gezond en compleet recept, dat smaak en voeding in één gerecht weet te verenigen.
Het combineert koolhydraten en plantaardige eiwitten, is rijk aan vezels en vult langdurig. Bonen zijn rijk aan magnesium, ijzer en antioxidanten.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor romige pasta en bonen
- 30 g ui
- 40 g wortel
- 40 g selderij
- 40 g extra vergine olijfolie
- 400 g voorgekookte borlottibonen
- 220 g geribbelde ditalini
- 250 g tomatenpuree
- 700 g water
- q.b. fijn zout
- 2 aardappelen
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mengapparaat
- 1 Hakmolen
- 1 Houten lepel
Stappen voor romige pasta en bonen
Recept pasta en bonen.
Als je gedroogde bonen gebruikt, laat ze dan de avond ervoor weken in overvloedig water.
Voor het pasta en bonen in blik recept heb je deze stap niet nodig omdat ze al voorgekookt zijn.
Schil de ui en de wortel, verwijder de draden van de selderij en spoel ze af onder stromend water.
Hak ze fijn met een hakmolen
Giet de extra vergine olijfolie en de gehakte groenten in een pan
en bak twee, drie minuten al roerend af en toe
Voeg de bonen toe en laat ze twee minuten smaken
de tomatensaus
en het water en de aardappelen en kook voor ongeveer twintig minuten. Met de aardappelen is het het oma’s pasta en bonen recept, naar mijn mening de beste.
Haal de aardappelen en een derde van de hoeveelheid bonen uit de pan en doe ze in de beker van een mixer en pureer ze tot een puree. Giet het in de saus
en meng.
Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is. Zet het klassieke pasta en bonen recept uit en laat het vijf minuten rusten. Als je het vloeibaarder wilt, voeg dan nog een beetje water toe.
Een snelle pasta en bonen om warm te serveren.
Bewaring
Romige pasta en bonen blijft maximaal 2-3 dagen goed. Doe de pasta en bonen pas in een luchtdichte container als het volledig is afgekoeld.
Tip: als je van plan bent het te bewaren, kook de pasta heel al dente, want tijdens het rusten zal het meer vloeistof opnemen en de neiging hebben te gaar te worden.
Je kunt alleen de bonen met de saus bewaren en de pasta toevoegen op het moment van opwarmen, zodat de consistentie perfect blijft.
Je kunt het invriezen : laat het volledig afkoelen en doe het in portieverpakkingen of vrieszakjes.
Laat het dan ontdooien in de koelkast gedurende 8 uur of verwarm op laag vuur met wat water of bouillon.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid OM DE PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG IN TE SCHAKELEN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke kruiden kan ik gebruiken om het pasta met bonen recept op smaak te brengen?
Je kunt toevoegen aan de soffritto
Rozemarijn (klassiek met borlottibonen)
Laurier (geeft een intensere geur)
Salie (in kleine hoeveelheden)
Verse peterselie (toe te voegen aan het einde van het koken)Welke specerijen kan ik aan pasta en bonen toevoegen?
Je kunt toevoegen
Versgemalen zwarte peper
Zoete of gerookte paprika (voor een warme noot)
Verse of gedroogde chilipeper (voor een ‘pasta en bonen op Napolitaanse wijze’)
