De scenische gehaktballentaart is een volledige, smakelijke, rijke en scenische tweede gang.
Het lijkt misschien bewerkelijk, maar het zijn eigenlijk eenvoudige maar zeer smakelijke gehaktballen versierd met aardappelen, die tijdens het koken de smaak van het vlees absorberen en ze uniek maken.
In het recept is niets voorgekookt, alle ingrediënten worden rauw gebakken en door de stappen correct te volgen krijg je een perfecte garing.
Ik heb ervoor gekozen om de bodem vrij te laten, zodat er een heerlijke jus ontstaat als begeleiding van het gerecht, maar het is ook mogelijk om de aardappelen als basis te gebruiken, altijd na het invetten van de vorm.
De gehaktballen met aardappelen is een gerecht dat indruk maakt, het serveren ervan tijdens een diner met vrienden en familie heeft altijd zijn effect dat eindigt met de proeverij, altijd zeer gewaardeerd!
Als je het lekker vindt, raad ik je ook aan om
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de gehaktballentaart
- 600 g rundergehakt
- 3 middelgrote aardappelen
- 3 plakken zacht brood
- 1 ei
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 15 g gehakte peterselie
- 100 g scamorza
- 80 g melk
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 glas witte wijn
Gereedschappen voor de bereiding van de gehaktballentaart
- 2 Mengkommen
- 1 Taartvorm
- 1 Vork
- 1 Mandoline
- Aluminiumfolie
Stappen
Om de heerlijke gehaktballentaart te bereiden, beginnen we met het nemen van een container en het inschenken van de melk. Voeg het verkruimelde brood toe en laat het een paar minuten weken. Knijp het vervolgens met de handen uit en voeg het toe aan een kom samen met het gehakt, het ei, de geraspte Parmezaanse kaas, de gehakte peterselie, het zout en de scamorza die eerder in kleine stukjes is gesneden, en meng alles met een vork.
Snijd ondertussen met behulp van een mandoline de geschilde aardappelen in niet te dikke plakjes en voeg zout toe. Vorm vervolgens met de handen gehaktballen van ongeveer 90 gram per stuk. Vet een taartvorm in en bekleed de randen met de aardappelschijfjes. Plaats de gehaktballen zoals op de foto en plaats tussen elke gehaktbal ook een aardappelschijfje. Besprenkel wat olie over de aardappelen en gehaktballen, bedek met aluminiumfolie en bak op 180 graden gedurende ongeveer 45 minuten. Verwijder halverwege de aluminiumfolie, giet een glas witte wijn over de gehaktballen en aardappelen om ze te bevochtigen, en bak verder op de middelste plank van de oven tot goudbruin.
Bak in de heteluchtfriteuse op 200 graden gedurende 20 minuten of totdat de aardappelen mooi goudbruin zijn
Laat na het bakken iets afkoelen en serveer en… smakelijk eten!
Adviezen en notities
De gehaktballentaart kan twee dagen in de koelkast worden bewaard en ik raad aan om hem op 160 graden gedurende 5-8 minuten in de oven te verwarmen voordat je hem serveert.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je socials en ik verwacht je op mijn socials
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je je aanmelden voor de pushmeldingen van mijn blog.
