De schnitzels van snijbietstelen zijn een ware lekkernij, smaakvol, smeltend, rijk en niet gefrituurd, omdat ze in de oven zijn gebakken.
Heel eenvoudig te bereiden en goedkoop.
De snijbietsteel is op zichzelf al smakelijk; ik bijvoorbeeld houd ervan gekookt en alleen gegarneerd met boter en Parmezaanse kaas, en op deze manier bereid wordt het absoluut onweerstaanbaar voor zowel groot als klein.
Ze worden eerst gekookt en daarna gepaneerd in ei en paneermeel, en vervolgens gevuld met ham en kaas.
Deze groente is bijna het hele jaar door verkrijgbaar en komt ook spontaan voor op het platteland.
Ze zijn zeer rijk aan mineralen en vitamines, vooral vitamine A, wat de gezondheid van de huid en ogen bevordert. Ze hebben diuretische eigenschappen en zijn uitstekende antioxidanten.
Voordat we de eenvoudige procedure bekijken, raad ik ook deze recepten aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de schnitzels van snijbietstelen
- 12 snijbietstelen
- 10 plakken mozzarella
- 6 plakken gekookte ham
- 1 ei
- naar smaak paneermeel
- naar smaak fijne zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 2 Borden
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 6 Tandenstokers
Stappen voor het bereiden van de schnitzels van snijbietstelen
Om de heerlijke schnitzels van snijbietstelen te bereiden, beginnen we met het schoonmaken van de snijbiet en bewaren we alleen de stelen. Met de bladeren kunnen we andere recepten maken.
We wassen de stelen en koken ze ongeveer tien minuten in een pan met voldoende water of stoom. Na het koken, laten we ze uitlekken en afkoelen. Ondertussen kloppen we in een diepe schaal een ei los met een vork of een handgarde, samen met het zout, en in een platte schaal gieten we het paneermeel.
Vervolgens paneren we elke steel afzonderlijk, eerst in het losgeklopte ei en dan in het paneermeel.
We bekleden een bakplaat met een vel bakpapier en leggen de gepaneerde plakken gescheiden van elkaar.
Daarna vullen we ze met de plakken mozzarella, ik heb pizzamozzarella gebruikt, tot het hele oppervlak bedekt is. Ik heb 12 plakken gebruikt, maar de hoeveelheid is indicatief, omdat het afhangt van de lengte van de steel.
Vervolgens voegen we een plakje gekookte ham toe, dubbelgevouwen.
Dek ze elk af met een gepaneerde steel en sluit af met een cocktailprikker. Besprenkel met extra vergine olijfolie en een snufje zout en bak in een statische oven op 200 graden voor ongeveer 10 minuten. In een heteluchtfriteuse op 180 graden voor ongeveer 5-6 minuten
Na het koken verwijderen we de cocktailprikkers en serveren we warm met de smeltende kaas en… smakelijk!
Bewaring en opmerkingen
De schnitzels van snijbietstelen kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze voor het serveren in een voorverwarmde oven op 160 graden voor een paar minuten.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET door VEEL STERREN te klikken en DEEL HET op je sociale media en ik WACHT op je op
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
