De sinaasappelkoekjes zonder boter, met olijfolie zijn krokante koekjes aan de buitenkant, zacht en broos bij het bijten.
De geur die ze verspreiden is bedwelmend en doet het water in de mond lopen. Tijdens het bakken verspreidt de geur zich door het hele huis en je krijgt zin om ze te proeven nog voordat je ze ziet.
Ze zijn eenvoudig te maken maar zeer indrukwekkend. Ideaal als ochtendtraktatie of als gezonde en smakelijke snack.
Te genieten na de maaltijd, te presenteren als cadeau-idee, of als dessert om aan vrienden aan te bieden; kortom, een klassieker die nooit verveelt.
Zelfgemaakt hebben ze altijd hun reden, authentiek en gezond weten ze naar traditie en familie te smaken.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de sinaasappelkoekjes zonder boter
- 250 g bloem type 1
- 1 ei
- 70 ml sinaasappelsap
- 35 ml extra vierge olijfolie
- 5 g bakpoeder voor zoetigheden
- 80 g erythritol
- 1 sinaasappel
- q.b. poedersuiker
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Stappen voor de bereiding van de sinaasappelkoekjes
Om de sinaasappelkoekjes te maken, neem je een kom
Giet de bloem en breek het ei en klop met een vork
voeg de erythritol of 2 eetlepels honing toe, en de extra vierge olijfolie, het sap van een uitgeperste sinaasappel en blijf kloppen met de vork
Voeg de geraspte schil van een sinaasappel en het bakpoeder toe en kneed met de handen
tot je een compact en glad deeg krijgt. Wikkel het in plastic folie en laat het een half uur rusten in de koelkast
Na de rusttijd, verdeel je het in gelijke porties van ongeveer 30 gram elk, en maak je met je handen balletjes. Rol ze door de poedersuiker.
Leg ze, op afstand van elkaar, op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak op 170 graden gedurende ongeveer 20 minuten in een conventionele oven of op 180 graden gedurende 15 minuten in een hete luchtoven, op 170 graden gedurende 10 minuten in een airfryer, doe de prikkerproef voordat je ze uit de oven haalt.
Laat ze na het bakken afkoelen op kamertemperatuur en de sinaasappelkoekjes met olijfolie zijn klaar om van te genieten!
Bewaring
De sinaasappelkoekjes met olijfolie kunnen drie dagen op kamertemperatuur in een blikken doos worden bewaard.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERRETJES
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG IN TE SCHAKELEN
