De slimme eiwitmayonaise is de lichtere versie van de klassieke, met minder verzadigde vetten en calorieën en dus ook minder cholesterol. Met haar kun je opgelucht ademhalen, geen schuldgevoel meer!
Het is een zelfgemaakte mayonaise die dankzij de eiwitten rijk is aan hoogwaardige eiwitten en veel beter verteerbaar is dan de klassieke versie.
Het is in 2 minuten klaar met eiwitten, een scheutje olie, citroen en een blender. Geen risico meer dat het mislukt: het is stabieler dan je zekerheden halverwege de week.
Het klopt ongelooflijk makkelijk op en je loopt geen risico op faalmomenten.
Zijdezacht en romig combineer je het met salades, groenten, broodjes en nog veel meer.
Het bevat belangrijke vitamines zoals E en K aanwezig in de olie, vitamine B aanwezig in de eiwitten en C in de citroen.
Het recept voor eiwitmayonaise is het geniale idee dat je altijd op het laatste moment redt!
Ik raad je ook aan
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten mayonaise
- 60 g eiwitten
- 170 g zonnebloemolie
- 1 snufje fijne zout
- 1 eetlepel citroensap
Gereedschap
- 1 Staafmixer
- 1 Citruspers
Stappen voor het bereiden van eiwitmayonaise
Om het heerlijke recept voor eiwitmayonaise te maken, begin je met het uitpersen van een halve citroen met een citruspers.
Pak het glas van de staafmixer en giet de eiwitten erin (deze moeten supervers of gepasteuriseerd zijn)
Voeg een beetje zout en citroensap toe en mix met de staafmixer
Giet de zonnebloemolie er voorzichtig bij terwijl de staafmixer aan staat.
Na twee minuten heeft de mayonaise de perfecte consistentie.
Laat een uur in de koelkast rusten en het recept voor staafmixermayonaise is klaar om van te genieten!
Bewaring en tips
De eiwitmayonaise die is gemaakt met verse eiwitten moet worden bewaard in een gesteriliseerde en afgesloten glazen pot, en moet binnen 24 uur worden geconsumeerd
Als het echter is gemaakt met gepasteuriseerde eieren, kan het 3 dagen in de koelkast bewaard blijven.
Je kunt gepasteuriseerde eiwitten in de supermarkt kopen of ze zelf thuis bereiden.
Om het een vleugje kleur te geven, kun je kurkuma toevoegen.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen enkel recept te missen, IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
