De Parmezaanse mandjes zijn een eenvoudige en snelle bereiding om van een eenvoudig voorgerecht een explosie van smaak en stijl te maken.
Naast lekker zijn ze een blikvanger op tafel. Goudbruin en krokant kunnen ze op duizend manieren gevuld worden, met sauzen zoals de mayonaise, de tonijnsaus, of de yoghurtsaus met munt, met de Russische salade, groenten, kazen en veel meer.
Je kunt zowel de Grana Padano gebruiken om Grana mandjes te maken als de Parmigiano Reggiano.
Bovendien zijn ze praktisch, omdat ze per portie zijn; iedereen heeft zijn eigen, dus ze zijn heel gemakkelijk te serveren.
Elke “mand” is een uitnodiging tot verrassing: de perfecte achtergrond voor een hapje dat knispert tussen de tanden en de intense aroma van de kaas vrijgeeft.
Perfect voor onverwachte avonden, elegante diners of kerstborrels. En vooral: ideaal om te verbazen, te laten praten en… te laten eten met de ogen.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Parmezaanse mandjes
- 60 g geraspte Parmezaan
Gereedschap
Recept Parmezaanse mandjes
- 1 Koekenpan
- Bakpapier
- 1 Vorm
Stappen voor de bereiding van de Parmezaanse mandjes
Volg stap voor stap de stappen om de heerlijke Parmezaanse mandjes te bereiden
Verwarm een antiaanbak koekenpan en leg er een bakpapier op. Wanneer de pan goed heet is, strooi je ongeveer 20 gr Parmezaan in een gelijkmatige cirkel en laat het volledig smelten. Wanneer het gesmolten en goudbruin is,
draai het om, met behulp van het bakpapier, op een ronde vorm van d. 6 of een kopje en, voorzichtig,
verwijder het van het bakpapier terwijl het warm en buigzaam is en laat de randen naar beneden vallen, zodat ze de vorm van een mandje aannemen.
Laat een paar minuten afkoelen: de wafel zal uitharden en klaar zijn. Herhaal de procedure voor de andere 2 mandjes.
Adviezen en bewaring
Gebruik een gerijpte en fijn geraspte Parmezaan: zo smelt het beter en wordt het knapperig
Vorm de schijven op een regelmatige en niet te dunne manier: als je te weinig kaas toevoegt, loop je het risico dat de wafel fragiel is, te dun of breekt tijdens het afkoelen
Vorm het mandje onmiddellijk nadat het uit de pan is gehaald, terwijl het nog warm en buigzaam is: eenmaal afgekoeld zal het stijf zijn en onmogelijk te modelleren.
Als je van plan bent het te vullen met vochtige ingrediënten (rauwe groenten, sauzen, salades), vul het dan op het laatste moment om de knapperigheid van het mandje niet in gevaar te brengen.
De Parmezaanse mandjes of Grana mandjes kunnen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container, als ze eenmaal afgekoeld zijn en blijven tot drie dagen goed.
Eenmaal gevuld raad ik aan ze dezelfde dag te consumeren omdat de wafel knapperigheid verliest.
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VINDT, BEOORDEEL HET DAN MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
FACEBOOK
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSH MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
