Het snelle tortino van pane carasau met courgettes en stracchino is een van die hartige taarten die je avondeten redt en het hele gezin tevreden stelt.
Buiten krokant en vanbinnen smaakvol en romig: echt een lekkernij.
Je hoeft niet te kneden of de keuken overhoop te halen, je maakt het in slechts enkele minuten — terwijl je de courgettes bakt, maak je het pane vochtig en is de hartige taart van pane carasau klaar om in de oven te gaan.
Het kan een hoofdgerecht worden, een lichte lunch of een speciaal voorgerecht als je gasten wilt imponeren.
Ideaal na matige lichaamsbeweging, want het geeft je energie zonder te zwaar te zijn.
Veelzijdig in voedingsbalans: je kunt de hoeveelheid kaas aanpassen om vetten/calorieën te verhogen of te verlagen.
Het geeft je stabiele energie uit koolhydraten, eiwitten om je langer vol te houden, en groenten rijk aan water en vezels die de spijsvertering ondersteunen.
Misschien vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het tortino van pane carasau
- 9 vellen pane carasau
- 3 courgettes
- 200 g stracchino
- 40 g geraspte Parmigiano (Parmezaan)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak fijn zout
- 1/2 ui
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Bakschaal
- 1 Bakpapier
- 1 Mandoline
- 1 Hakmolen
- 1 Kom
Stappen voor het tortino van pane carasau
Om het heerlijke tortino van pane carasau te maken, BEKIJK DE VIDEORECEPT
Was de courgettes onder stromend water, verwijder de uiteinden en snijd ze in plakjes met een mandoline. Hak met een hakmolen een halve ui. Bestrijk een koekenpan met een scheutje olie en fruit de ui, voeg dan de courgettes toe, breng op smaak met zout en bak 5-6 minuten totdat ze zacht maar niet papperig zijn.
Vul een ruime kom met water en bevochtig de vellen pane carasau; ze moeten flexibel zijn, niet papperig. Bekleed een bakschaal Ø20 met bakpapier en leg daarop 3 licht overlappende vellen pane carasau om de oppervlakte te bedekken. Vul met de courgettes, het stracchino en de geraspte Parmezaan.
Bedek met nog drie bevochtigde vellen pane carasau en besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie. Bak in een hete oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten, tot goudbruin. In airfryer-modus op 170 graden gedurende 18-20 minuten.
Na het bakken laat je het tortino 5 minuten rusten buiten de oven.
Serveer het lauw: de smaken zijn dan beter in balans en de textuur perfect.
Bewaren
Je kunt het tortino van pane carasau met courgettes en stracchino in huishoudfolie of in een luchtdichte doos in de koelkast bewaren voor 2 dagen. Verwarm het voor het serveren enkele minuten op 160 graden in de oven. Ik raad geen invriezen aan omdat het stracchino van structuur verandert en het pane carasau taai kan worden.
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VINDT, BEoORDEEL HET MET VEEL STERRETJES
Om mijn recepten niet te missen, VOLG ME op
INSTAGRAM + 100 K volgers
FACEBOOK + 60 K volgers
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke andere kaas kan ik in plaats van stracchino gebruiken?
Je kunt scamorza, fontina of crescenza gebruiken.
