De snijbietrolletjes zijn een originele en smakelijke idee.
Origineel omdat er naast de vulling ook een gekookt ei is toegevoegd, dat geweldig past bij de smaak van deze groente en zorgt voor een verrassend effect.
Een recept dat in me opkwam terwijl ik een ander gerecht aan het bereiden was.
Zoals ik altijd zeg, ging er een lampje branden… en het resultaat werd zeer gewaardeerd.
Eenvoudig te bereiden, het heeft alleen verschillende kookmethodes nodig, omdat de vulling is gebaseerd op gekookte aardappelen, vlees, kaas en gekookt ei.
Ideaal om te serveren als hoofdgerecht of zelfs als voorgerecht.
Ik heb snijbiet met stelen gebruikt, omdat ze steviger zijn en de vulling beter vasthouden tijdens het koken.
Deze groente is het hele jaar door te vinden op de groenteafdelingen en groeit ook spontaan in het veld.
Snijbiet bevordert de gezondheid van het hart en de botten, bovendien is het rijk aan vezels, antioxidanten en vitamines.
Ze zijn geschikt voor vele bereidingen, zowel het blad als de steel, dankzij hun smaak.
Misschien vind je deze ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van snijbietrolletjes
- 200 g aardappelen
- 20 g scamorza
- 50 g gehakt
- 6 eieren
- 10 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. fijne zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 5 bladeren snijbiet
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Rasp
- 1 Pureeknijper
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding van snijbietrolletjes
Om de heerlijke snijbietrolletjes te bereiden, beginnen we met het schoonmaken van de groente. Schil de aardappelen en verwijder de stelen van de snijbiet. Was onder stromend water en snijd de aardappelen in stukken en kook in een stoompan of in een pan met veel water gedurende ongeveer vijftien minuten vanaf het moment dat het water kookt. Doe de priktest om te controleren of ze gaar zijn. Ondertussen koken we in een pannetje vol met water de eieren voor 5 minuten (vanaf het moment dat het water kookt) met schaal, laat ze daarna afkoelen en pel ze voorzichtig terwijl je ze heel laat.
Na het koken van de aardappelen, persen we ze met een pureeknijper en voegen we ze toe aan een kom samen met een ei, het gehakt, de geraspte scamorza, zout en de geraspte Parmezaanse kaas. Meng alles goed met een vork.
Leg vervolgens op een werkblad de snijbietbladeren en vul ze met de vulling, laat de randen vrij en plaats aan de bovenkant van het blad het gekookte ei en rol het blad op
tot je een rolletje hebt. Olie en zout het oppervlak van een ovenschaal en plaats de rolletjes strak naast elkaar. Zout de bovenkant en bestrooi ze met geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje extra vergine olijfolie. Bak ze vervolgens in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
Haal uit de oven en serveer warm… smakelijk eten!
Bewaren en notities
Snijbietrolletjes kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook op kamertemperatuur worden gegeten in de warme seizoenen. In de winter raad ik aan ze warm te serveren.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL het door VEEL STERREN te klikken en DEEL het op je social media en ik zie je graag op
INSTAGRAM en
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Moeten de snijbietbladeren rauw of gekookt worden gebruikt?
Ze moeten rauw worden gebruikt omdat ze direct in de oven worden gekookt, een voorgekookte fase is niet nodig.
