De spaghetti alla chitarra met saus van bresaola, porcini en rode wijn is een rijke en zeer smakelijke eerste gang.
Gemakkelijk en snel te bereiden, geschikt voor elke gelegenheid. Zowel voor een informele diner of lunch als voor een belangrijke gelegenheid.
De spaghetti alla chitarra wordt ambachtelijk gemaakt met durumtarwegriesmeel en water en is een typische specialiteit uit de Abruzzen, een regio waar ik erg van houd.
De saus van bresaola, porcini en rode wijn brengt berg- en herfstachtige sferen op tafel die typisch zijn voor de Valtellina en past perfect bij dit type pasta.
Beide producten zijn van La Dispensa della Casalinga
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van spaghetti alla chitarra met saus van bresaola, porcini en rode wijn
- 320 g spaghetti alla chitarra
- 2 potjes saus bresaola, porcini en sassella
- 20 g pijnboompitten
- 30 g walnoothelften
- 60 g scamorza
- q.b. rucola
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
Stappen Ingrediënten voor de bereiding van spaghetti alla chitarra met saus van bresaola, porcini en rode wijn
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met het opzetten van een pan met ruim gezouten water op het vuur.
Giet intussen een scheutje extra vergine olijfolie en de saus van bresaola, porcini en rode wijn in een koekenpan en verwarm een paar minuten
Doe de spaghetti alla chitarra in het kokende water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en bak in de pan samen met de saus en de in julienne gesneden scamorza.
Serveer op een bord en garneer met verse rucolablaadjes, pijnboompitten en walnoothelften. Serveer warm en geniet ervan!
Bewaring
De spaghetti alla chitarra met saus van bresaola, porcini en rode wijn kan twee dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Verwarm voor het serveren in de pan met een beetje water.
Als je van mijn recept houdt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media, en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
