De super proteïne-omelet is een van mijn favorieten, ik eet het wanneer ik licht wil zijn maar met een volle buik!
Rijk aan groenten, lekker, gemakkelijk en snel te bereiden, kortom, het heeft het allemaal!!
Een lichte en voedzame proteïneomelet die smaak en welzijn combineert in een eenvoudige maar rijk gekleurde bereiding.
Het levert hoogwaardige eiwitten dankzij het ei, vezels en micronutriënten van de groenten, allemaal met een laag caloriegehalte.
Het is perfect voor een snelle maar vullende lunch of een lichte maar complete avondmaaltijd, die kan voldoen zonder te verzwaren.
Een gezond gerecht zonder in te boeten op smaak.
De combinatie van ingrediënten, naast aangenaam, bevordert de spijsvertering en geeft energie zonder te verzwaren, waardoor het ook ideaal is na lichaamsbeweging of tijdens een uitgebalanceerde lunchpauze.
Waarom zou je het dan missen?
En als jij ook soortgelijke lunches of diners zoals deze omelet zoekt, moet je absoluut proberen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de proteïne-omelet
- 2 eieren
- 60 g champignon champignons
- 8 kersentomaten
- q.b. rucola
- q.b. fijn zout
- 1 draad extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
Stappen voor de bereiding van de proteïne-omelet
Om de heerlijke proteïne-omelet te bereiden, neem een kom. Breek de eieren, zout en klop met een garde met de hand tot je een homogeen en niet te schuimig mengsel krijgt
Ondertussen vet je met een beetje olie een anti-aanbakpan Ø 24 en bak ongeveer 3 minuten de champignons omdraaien eenmaal per kant op zacht vuur.
Giet het geklopte ei erover
en kook 2 minuten met de deksel erop of tot het ei zich zet
Draai het dan naar de andere kant en kook nog ongeveer 2 minuten. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
vul het midden met de rucola
en de cherrytomaatjes in partjes en breng op smaak met een beetje zout. Vouw de buitenkanten naar het midden en de proteïne-omelet is klaar om te serveren!
-
Smakelijk eten van Barbara!
Tips en Bewaring
Gebruik verse champignons, niet uit blik: de smaak zal intenser zijn en de textuur beter. Maak de champignons schoon met een vochtige doek, zonder ze in water te dompelen, om ze niet te beschadigen.
Overdrijf niet met de cherrytomaatjes: gebruik ze met mate om te voorkomen dat er te veel water in de omelet komt, waardoor deze zacht kan worden.
Je kunt verse basilicum toevoegen.
De proteïne-omelet bewaar je enkele uren in de koelkast, aangezien zowel de rucola als de tomaat hun oorspronkelijke textuur verliezen en kunnen bederven.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DAN MET VEEL STERREN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan het koud gegeten worden?
Ja, zeker
Is het geschikt voor een vegetarisch dieet?
Ja, het bevat noch vlees noch vis
Kan ik een versie zonder eieren maken?
Ja, er is een veganistische versie van de omelet, met kikkererwtenmeel. Je vindt het HIER
