Hartige taarten zijn zeker geweldige redmiddelen voor het avondeten. Het geheim is om ervoor te zorgen dat ze smakelijk en aantrekkelijk zijn.
En als ze rijk gevuld zijn, dienen ze ook als een volledige maaltijd, zoals deze tweekleurige courgette en worteltaart.
Gemaakt met een basis van bladerdeeg en een vulling van met kruiden gearomatiseerde ricotta, alles gegarneerd met de in spiralen geplaatste groenten.
Smakelijk en zeer scenisch, het is ook geliefd bij de kleintjes.
Ideaal om te serveren als tweede gang of als aperitief, bovendien kan het ook koud geserveerd worden.
Met hartige taarten maak je altijd iedereen tevreden. Zelfs met weinig ingrediënten kun je een uitstekend resultaat behalen. Ze worden immers ook wel koelkastopruimers genoemd.
Ik hou niet bijzonder van vlees, dus voor mij zijn ze echt waardevol, ook omdat ik ze altijd verrijk met veel groenten, zonder welke ik niet zou kunnen leven.
Misschien vind je ook leuk
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de tweekleurige taart
- 3 courgettes
- 3 wortels
- 1 bladerdeeg
- 500 g ricotta
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- q.b. majoraan
- q.b. peterselie
- q.b. fijn zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
Stappen voor het bereiden van de tweekleurige cake
Om de heerlijke tweekleurige courgette en worteltaart te bereiden, beginnen we met het schillen van de groenten en het verwijderen van de uiteinden. Vervolgens snijden we ze met een mandoline in verticale plakjes
van een dikte zoals op de foto, ze moeten vrij dun zijn.
Ondertussen plaatsen we in een com de ricotta, de geraspte Parmezaanse kaas, het ei en del zout
en als laatste de majoraan en de droge of verse peterselie, we geven een mooie strooi. Vervolgens mengen we alles goed met een vork en zetten we het opzij.
Ondertussen, in een bakvorm van d. 24, spreiden we het bladerdeeg uit op bakpapier, de randen gelijkmatig uitsteken met een paar cm, en vullen we het met de vulling, gelijkmatig nivelleren met een keukenspatel.
Op dit punt plaatsen we de plakjes courgette en wortel in een spiraal, afwisselend totdat de hele pan bedekt is. Tenslotte zouten we de groenten aan de oppervlakte en bedruppelen we met een dunne stroom extra vierge olijfolie. We eindigen door het in de oven te plaatsen op 180 graden in een statische oven voor ongeveer 30-35 minuten, totdat het goudbruin is.
Na het bakken laten we het afkoelen en serveren we het lauw en … smakelijk!
Bewaring en opmerkingen
De tweekleurige courgette en worteltaart kan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren raad ik aan om het een paar minuten op te warmen in een statische oven.
De tweekleurige courgette en worteltaart kan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren raad ik aan om het een paar minuten op te warmen in een statische oven.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE GEVEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
