De verse venkelsalade is een makkelijke en snelle salade om te maken, rijk aan smaak en welzijn.
Gemaakt met sinaasappels, gemengde zaden van zonnebloem, pompoen en lijnzaad, een ongelooflijke bron van vezels en verrijkt met tofu die, als je het niet lekker vindt, kan worden vervangen door elke kaas.
Een salade met veel texturen. De knapperigheid van de venkel en de zaden, de zachtheid van de kaas en de sappigheid van de sinaasappel, die samen een onweerstaanbaar gerecht creëren.
Ideaal om te serveren als bijgerecht of als tweede gang en geschikt voor elk dieet.
Sinaasappels zijn een onschatbare bron van vitamine C, venkel is een uitstekende antioxidant en ontgiftingsmiddel terwijl de pompoen-, lijn- en zonnebloempitten rijk zijn aan vitamine B, het slechte cholesterol verlagen en een bron van vezels en eiwitten zijn. Tofu is caloriearm en rijk aan kalium… dus een echt gezonde salade!
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor de bereiding van de verse venkelsalade
- 3 venkel
- 2 sinaasappels
- 100 g tofu
- 50 g gemengde zaden
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Mandoline
Stappen voor de bereiding van de verse venkelsalade
Om de heerlijke verse venkelsalade te bereiden, beginnen we met het verwijderen van de stengels en buitenste delen van de venkel en schillen we de sinaasappels. Snijd vervolgens beide doormidden en met behulp van een mandoline, snijden we de venkel in dunne plakjes. Terwijl we op een snijplank, snijden we de sinaasappels in partjes.
We plaatsen alles op een serveerschaal, samen met het zadenmengsel, het fijne zout en mengen.
Als laatste snijden we de tofu of de kaas die je verkiest in blokjes en voegen we dit toe aan de salade.
We besprenkelen met een goede extra vergine olijfolie en serveren… smakelijk!
Bewaring en opmerkingen
De verse venkelsalade blijft twee dagen goed in de koelkast.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL het dan op je social media en volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook IK WACHT OP JE!
En beoordeel het met veel sterren als je het lekker vond.
