De vijgensalade redt je op dagen dat je zin hebt in iets fris en snel, maar niet in de gebruikelijke saaie salade met twee blaadjes en een verlepte tomaat.
Lekker, voedzaam en licht redt het je lunch of diner.
Naast een spel van kleuren is het ook een spel van smaken, zoet en hartig, zacht en knapperig, fris en smakelijk.
Je maakt het in een oogwenk klaar en het is nog sneller op.
Gezond dankzij de verse vijgen, die rijk zijn aan vezels en prebiotica, helpen het cholesterol te reguleren dankzij de aanwezige antioxidanten en de darmen te reguleren omdat ze rijk zijn aan vezels.
Ideaal om te serveren als snelle maaltijd of als tweede gang.
Ik raad het ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de vijgensalade
- 2 vijgen
- 80 g rauwe ham
- q.b. veldsla
- 4 cherrytomaten
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijne zout
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Bord
- 1 Centrifuge
Stappen voor de bereiding van de vijgensalade
Spoel de veldsla onder stromend koud water en droog het met een centrifuge of dep het droog met keukenpapier
Was de vijgen goed onder water, droog ze en snijd ze in kwarten
Was de cherrytomaten en snijd ze in partjes om het innerlijke vruchtvlees te benadrukken.
Leg op een bord de plakken rauwe ham in een zakdoekvorm en leg daarboven de vijgenpartjes.
Versier met de blaadjes veldsla en de cherrytomaten.
Breng op smaak met een druppel extra vergine olijfolie en een snufje zout op de groenten
En de vijgensalade is klaar om geserveerd te worden…
Geniet ervan, Barbara!
Bewaring
De vijgensalade kan enkele uren in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container of afgedekt met folie.
Als je mijn recept leuk vindt, BEWAARDER HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
