De worteltaart en courgettetaart is een eenvoudige maar smakelijke hartige taart op basis van deze twee groenten en verrijkt met goede kaas.

Variëren in de keuken is niet altijd gemakkelijk. Maar dankzij groenten zijn er echt veel recepten die je kunt maken.

En deze taart is daar een voorbeeld van. Naast dat hij eenvoudig en snel is, veroveren zijn smaak en bijna romige textuur je bij de eerste hap.

Ideaal om te presenteren als tweede gang of als aperitief.

Ik raad je ook aan

Ingrediënten voor de bereiding van de courgette- en worteltaart

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Gereedschappen

Om de heerlijke courgette- en worteltaart te maken, beginnen we met het schoonmaken van de groenten en verwijder de uiteinden en de schil.

Dan met een groentesnijder, raspen we eerst de courgettes en doen ze in een kom, en druk ze goed uit met de hand of met een doek, zodat ze al het overtollige water verliezen. Vervolgens raspen we de wortelen in dezelfde kom waar we de courgettes geraspt hebben.
Ondertussen, in een andere kom, breken we de eieren en kloppen ze lichtjes op gedurende ongeveer een minuut met de elektrische garde en voegen we de stracchino en de geraspte Parmezaanse kaas toe
de bloem en de gist. Meng alles met de garde. Zodra een homogeen mengsel is verkregen, voegen we de geraspte wortelen en courgettes toe en mengen we met een spatel
zodat de twee groenten zich mengen met de rest van het mengsel.
Vet vervolgens een springvorm d. 24 in, of bedek met bakpapier, en bak 30 minuten op 180 graden in een statische oven.
Na het bakken laten we afkoelen en serveren we… smakelijk eten!